venerdì 25 maggio 2018

Tortine soffici ai petali di rose e lamponi per il club del 27


Buongiorno, ritorna il Club del 27, con due giorni di anticipo, per questo mese abbiamo spostato la data di pubblicazione per questioni organizzative, Maggio mese delle rose, uno dei mesi più belli a parer mio, una giornata dedicate alle rose, tante ricette, una più bella dell'altra, se storcete il naso, l'ho fatto anche io, nel mangiare le rose nei vostri piatti, vi invito a provare una delle ricette proposte e rimarrete stupiti! Io mi sono cimentata su queste tortine con rose e lamponi, morbide, al primo morso un'esplosione di sapore, ovviamente per poter utilizzare le rose nei piatti, vi ricordo che dovete usare quelle non trattate. Vi lascio alla ricetta, augurandovi un sereno fine settimana, Fabiola.

Ingredienti per 15 rose:
  • 185 g di burro a temperatura ambiente + 40 g per lo stampo
  • 250 g di zucchero 
  • 1 baccello di vaniglia
  • 3 uova 270 g di farina 00
  •  ½ bustina di lievito per dolci
  • 1 vasetto di yogurt bianco
  • 225 g di lamponi congelati
  • 40 g di petali di rosa cristallizzati
  • zucchero a velo per decorare 
per cristallizzare i petali di rosa, lavate e asciugate i petali. Disponete dello zucchero in un piatto; sbattete un albume d'uovo e intingetevi i petali quindi passateli nello zucchero. Adagiateli su carta forno e lasciateli asciugare per 24 ore.

preriscaldate il forno a 160°. Sciogliete il burro, i 40 g, spennellate bene gli stampi per muffin, io ho utilizzato quelli a forma di rosa Pavoni. Setacciate la farina con il lievito. Incidete i baccello di vaniglia per lungo e ricavatene i semi. Sbattete il burro,lo zucchero e i semi di vaniglia fino ad ottenere un composto cremoso. Aggiungete 1 uovo alla volta, amalgamandolo molto bene. Incorporate la farina in 3 tempi, alternandola con lo yogurt e mescolate senza lavorare troppo l'impasto. Aggiungete i petali e i lamponi e mescolate. Riempite gli stampi e cuocete per 20-25 minuti. Sformate le vostre rose e fate raffreddare su una gratella per dolci. Cospargete con zucchero a velo prima di servire. 

Da “Dolci Creazioni” Sale e Pepe Collection




11 commenti:

  1. Bellissime anche queste tortine :)
    LE rose del giardino di mio papà ci saranno ancora per molti mesi, per cui ho tutto il tempo di provarle :)

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  2. Splendide!!! devo provarle anche io!

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  3. Deliziose queste tortine. Devo dire che l'abbinamento rose e lamponi è sorprendente per quanto sia buono!
    Buon fine settimana anche a te.

    Anna Luisa

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  4. Devono essere buonissime queste belle tortine, così invitanti! Un abbraccio e buon fine settimana.

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  5. Buonissime anche queste! Sai che anch'io ero perplessa e mi sono dovuta ricredere sulle rose?

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  6. Queste tortine mi erano sfuggite o forse il flan mi aveva conquistato, però devo rimediare e prepararle perché sembrano deliziose
    Grazie per tutto 😘

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  7. Mi sa che le proverò, devono essere buonissime :)
    Buon fine settimana

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  8. Deliziosi dolcetti fortunella che hai trovato anche gli stampini adatti!!
    Belli belli

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  9. Prossimi dolcini che farò...anche senza petali devono essere favolosi :-)

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  10. una bella e profumata alternativa ai più comuni muffin. Belli!

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  11. Anche le tue torrone sono bellissime!

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