mercoledì 26 giugno 2013

Caesar Salad bis

.... anzi quattro-bis!!!!!! Giorno eccomi nuovamente con il mio secondo post per MTC, di questo mese, nuovamente post con doppia ricetta, queste due versioni completamente diverse tra di loro, nate come sempre per soddisfare palati molto diversi. Prima di lasciarvi alle ricette però vi voglio ricordare che mi potete trovare anche su Bloglovin, ma anche nella mia paginetta su facebook, Olio e Aceto, che vi chiedo di aiutare a far crescere, grazie a tutti colore che mi aiuteranno.
Vi lascio, augurandovi una buona giornata, baci Fabiola.

Caesar Salad contadina

Image and video hosting by TinyPic
Ingredienti:
  • Rucola
  • 1 hamburger Fileni
  • 3 fette di pane integrale
  • 1 spicchio d'aglio
  • 5 cucchiai olio d'oliva
  • 8 pomodorini ciliegino
  • Pecorino Romano 
per la salsa:
  • Olio d'oliva
  • Salsa balsamica
  • Sale
Image and video hosting by TinyPic

Come prima cosa pulite la rucola e lavatela, spezzettatela ed asciugate per bene, mettete da parte. Tagliate le fette di pane a tocchetti, in una ciotola mettete lo spicchio di aglio schiacciato, 2 cucchiai d'olio unite il pane e mescolate, trasferite i tocchetti di pane in una padella e fate tostare. Versateli nella ciotola che userete per l'insalata. Riscaldate una piastra e grigliate hamburger in entrambi i lati. Appena cotto tagliatelo a tocchetti. In un mortaio unite l'olio d'oliva, la salsa balsamica ed il sale lavorate per un paio di minuti. Nell'intingolo unite una grattata di pecorino romano, aggiungete i crostini e fate insaporire. Versate il tutto in una ciotola unendo la rucola, i pomodorini, precedentemente lavati e tagliati in due i pomodorini, aggiustate di sale, se serve, unite il restante olio e mescolate, ultimate con il pecorino romano e servite.

Caesar Salad con albicocche e salsa allo yogurt

Image and video hosting by TinyPic
Ingredienti:
  • 1 lattuga nostrana
  • 2 albicocche grandi
  • 100 Gr di formaggio piccante
per la salsa alla yogurt:

  • 150 Gr di yogurt intero bianco
  • 2 cucchiai di succo di limone
  • 1 spicchio d'aglio
  • Basilico
  • Sale

per i crackers:
  • 100 Gr di farina
  • 10 Gr di Olio d'oliva
  • 45 Ml di acqua
  • Basilico
Image and video hosting by TinyPic

Come prima cosa preparate i crackers, in una ciotola unite farina, acqua e basilico tritato, impastate ed a filo unite l'olio, appena avete ottenuto un impasto omogeneo avvolgetelo nella pellicola e fate riposare per 15 minuti. Passato il tempo con un mattarello stendete l'impasto in una sfoglia sottile, ricavate i crakers e trasferiteli in una teglia ricoperta da carta da forno, cuocete a 180° per 20 minuti. Nel frattempo pulite la lattuga e lavatela, spezzettatela ed asciugate per bene, mettete da parte. In una ciotola unite lo yogurt, il succo di limone, sale e basilico sminuzzato mescolate e fate riposare per mezz'ora. Passato il tempo unite i crakers spezzettati, trasferite il tutto nella ciotola che utilizzerete per l'insalata, aggiungete le albicocche, lavate e tagliate a pezzettoni, il formaggio tagliato a tocchetti e  la lattuga, mescolate e servite.




18 commenti:

  1. azzzz che belle queste insalatine... quella con le albicocche mi ispirano a palla! :D

    RispondiElimina
  2. La prima mi piace ma la seconda la voglio doppia :D! Genietto sei, un baciotto

    RispondiElimina
  3. Beh ma sono una meglio dell'altra! Da provare entrambe, salvo le ricette! :D Bravissima, un bacione e buona giornata! :**

    RispondiElimina
  4. Mi piacciono entrambe!! con una particolare preferenza per la seconda.. con albicocche.. bella fresca e light!!! smack

    RispondiElimina
  5. Mamma mia tesoro ma queste sono tutte da salvare e quella con la rucola sarà la mia cena di stasera,deciso!!Bacioni,Imma

    RispondiElimina
  6. Buone entrambe..... Chissà che gusto avranno le albicocche col salato..... !!!!! Mi sa che un pensierino ce lo faccio anch'io.

    RispondiElimina
  7. molto particolari le tue insalatone belle colorate..brava!!!

    RispondiElimina
  8. Ma che golosità queste caesar ^^

    RispondiElimina
  9. Buonissime entrambe le versioni. Baci cara.

    RispondiElimina
  10. gustosissime entrambe!! bravissima! Vally

    RispondiElimina
  11. che buoni i cackers croccanti nell'insalata.. voglio provare!

    RispondiElimina
  12. Ottima la Ceasar Salad, con i cracker poi è tutta da provare! Mi hai dato l'idea per il pranzo di oggi!

    RispondiElimina
  13. Buonissime tutte e due le versioni, la seconda però... amore a prima vista!!!
    Un bacione!!!

    RispondiElimina
  14. Devo dire sinceramente che sono gnurante....non l'ho mai mangiata ne preparata...ma vedendo la tua preparazione mi ispira molto, specialmente quella con la rucola che io adoro..brava Fabi...

    RispondiElimina
  15. Idea golosa le albicocche, devo provare. Grazie della bella idea!
    Ciao,
    Alessia

    RispondiElimina
  16. La seconda è quella che sceglierei se proprio dovessi scegliere, ma... perché scegliere? Io farei un bel bis di insalate!

    RispondiElimina
  17. ciao olio e aceto...l'idea delle albicocche nella tua versione di caesar salad è davvero azzeccata. non solo danno colore, ma anche dolcezza che abbinato al salato rende questo piatto favoloso.

    RispondiElimina

Se passi, lascia un commento, fa sempre piacere, GRAZIE.
A tutti coloro che si firmano Anonimo, li informo che il loro messaggio verrà eliminato.