venerdì 3 maggio 2013

Ricetta focaccia con prosciutto, pomodoro e ricotta salata

Buongiorno e buon venerdì, oggi di corsissima, giornata molto impegnata. Volevo comunque lasciarvi questa idea per una gita fuori porta o un pic nic, ormai mi sono appassionata di focacce, questa volta ho voluto provare una versione più classica, che a me personalmente piace tantissimo, l'aggiunta della ricotta salata completa il tutto a mio parere. Vi lascio alla ricetta augurandovi un sereno fine settimana, baci Fabiola.

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Ingredienti:
  • 500 Gr Arifa
  • 1 cubetto di lievito di birra
  • 220 Gr di acqua
  • 1 cucchiaino di sale
per il ripieno:
  • Prosciutto a fette
  • Ricotta salata 
  • Passata di pomodoro
  • Sale
  • Origano olio d'oliva
per l'intingolo:
  • Olio d'oliva 
  • Sale
  • Origano
Fate intiepidire l'acqua, unite il lievito e fatelo sciogliere, in una spianatoia unite la farina ed il sale, mescolate, a filo versate l'acqua e cominciate a lavorare, appena avete ottenuto un impasto omogeneo, lavoratelo per altri 10 minuti, mettetelo a lievitare per 1 ora e mezza in un luogo tiepido. Riprendete l'impasto dividetelo in due parti uguali, stendete una delle due parti in una teglia, oleata, io Guardini,  con le mani, bucherellate l'impasto con i rebbi di una forchetta, in una ciotola condite la passata con olio, sale e origano, mescolate e condite la focaccia, aggiungete le fette di prosciutto e la ricotta salata. Stendete l'altra parte di impasto in una spianatoia e riponetelo sulla focaccia per chiuderla, sigillando per bene i bordi, bucherellate anche questo strato. A parte sbattete, olio, sale ed origano, spennellate la superficie e mettete a lievitare per un'altra mezz'ora, nel forno appena riscaldato. Portate il forno a 200° e cuocete al vostra focaccia per 20 minuti, servite tagliando a pezzi.

16 commenti:

  1. buonissima questa focaccia!! ciaooooooo

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  2. Non ho mai usato la ricotta salata. Troppo invitante la tua focaccia :D! Un bacione, buon we

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  3. Mamma quanto è gustosa questa focaccia mi ha messo proprio una voglia incredibile!!bacioni,Imma

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  4. A quest'ora stuzzica l'appetito che è una meraviglia!!

    Un bacione

    S.

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  5. Buonissima questa versione. Salvata subito per il prossimo pic nic!!!

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  6. E visto che domenica si prospetta un bel pic nic, questa ricetta viene proprio a puntino, la segno subito...buon fine settimana :-)

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  7. da quando sono qua ancora non l'ho fatta la focaccia..mi hai fatto venire voglia!

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  8. una tentazione ora che sono affamata in ufficio!!

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  9. che bonta' fabiola compllimenti

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  10. Anche io devo decidermi a farne una farcita!!!! buonissima la tua.. smack e buon w.e.

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  11. ammappa che focaccia!! buonissima Fabiola!!!

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