venerdì 4 gennaio 2013

Ricetta torta salata all'olio d'oliva con formaggi e crudo

Buongiorno!!!!!!!!!!!! Inizio il 2013 con uno dei buoni propositi, provare ricette nuove per me, quella che vedrete è una di queste, la frollo all'olio d'oliva salata, da sempre mi frullava in testa, ed ieri, avendo in frigo degli ingredienti da consumare, mi sono decisa a prepararla, non ho seguito nessuna ricetta sono andata alla cieca e mi è andata più che bene, risultato: una pasta friabile e molto leggera, gradita da tutti. Ovviamente anche il ripieno ha fatto la sua parte, gustosissimo....
Vi lascio alla ricetta augurandovi un sereno fine settimana, ci sentiamo domenica per una ricetta arrivata via mail per il mio contest, ed un aggiornamento...
Un abbraccio Fabiola.

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Tessuti Amo la casa, posate Rivadossi, piattini Green gate


Ingredienti:
per la frolla all'olio
  • 340 Gr di farina manitoba
  • 100 Gr di olio d'oliva Dante
  • Sale
  • Pepe nero 
  • 1 uovo
per il ripieno
  • 250 Gr di mozzarella di bufala
  • 150 Gr di caciotta affumicata
  • 1 uovo
  • 150 Gr di latte
  • Una manciata di parmigiano
  • Sale
  • Prosciutto crudo a fette
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Come prima cosa preparate la frolla, in una ciotola unite la farina, l'uovo, sale e pepe e cominciate ad impastare aggiungendo man mano l'olio d'oliva, appena il composto risulta omogeneo, dovete lavorarlo per un pò, avvolgetelo nella pellicola e riponete in frigo per un'ora. Passato il tempo, oleate una teglia, ho usato Guardini, trasferite la frolla direttamente sulla teglie e con le mani oleate livellate per bene, a parte tagliate a tocchetti i formaggi e distribuiteli sulla frolla, a parte sbattete l'uovo con un pizzico di sale, unite il latte ed amalgamate, versate il composto sulla frolla ed infornate a 200° per 20 minuti, a fine cottura unite le fette di prosciutto e servite.

20 commenti:

  1. mi piace! la proverò la settimana prossima per cena!brava Fabi!

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  2. Fantastica: bravissima a provare. Mi sa che proverò anch'io la tua ricetta!!!

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  3. anche a me stuzzica la froll all'olio da un pò...dev'essere di un gusto particolarissimo.....terrò a mente! un bacione

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  4. Super buona questa, complimenti!

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  5. la vedo proprio bene questa frolla all'olio, mettiamola nella lista delle ricette leggere, certo magari il ripieno non è proprio light, ma se dobbiamo toglierci una voglia, facciamolo bene e fino in fondo ;)
    Buon fine settimana Fabi, bacio.

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  6. E' una via di mezzo tra la frolla che uso per i dolci.. e la brisée all'olio che uso per le torte salate.. E' da provare!! Gustoso anche il ripieno.. baci :-) buon w.e.

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  7. Dolce o salato non sbagli mai un colpo :) Adoro la frolla all'olio in versione dolce e penso che salata sia altrettanto gustosa. Di sicuro la tua torta salata è un successo assicurato. Un bacione, buon we

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  8. -----interessante ,interessante...taglia na fetta va così mi convinca sempre piu' :-) baci

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  9. la frolla salata è favolosa molto più leggera e friabile, in versione salata o dolce è strabuona poi se la farcisci come hai fatto tu...bè che te lo dico a fare???è magnifica questa torta!! un abbraccio, Ros

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  10. devo provare questa versione salata...mi manca! e con quel ripieno saporito sicuramente non rimangono neppure le briciole! ciao!!

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  11. ebbrava Fabiola, anche io la faccio all'olio, visto che ho una forte antipatia per il burro!
    Ciauz

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  12. Bene, bene , bene...noto che il nuovo anno comincia con gusto e leggerezza!Buon 2013 anche a te mia cara.

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  13. Ciao, niente male questa frolla all'olio: più leggera ed in grado di esaltare un ripieno ricco di formaggio come quello che hai scelto!
    un bacione

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  14. che bella ricetta,poi io adoro i formaggi quindi è perfetta.
    bacioni carissima e buon 2013

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  15. un'ottima idea la frolla all'olio, da provare, bacioni!!!!

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  16. Ciao Fabiola, anche se in ritardo tanti auguri anche a te per uno splendido 2013, ciao Mia

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  17. ohhhhh...finalmente commento!:D
    non che non abbia sbavato già abbastanza s questa torta..me dovendo rispondere...torno a bavare!-__-
    brava Fabiola, me gusta mucho!!!^_^
    la proverò a rifare..anche perchè la frolla salata non l'ho mai fatta e l'idea mi piace!
    in bocca al lupo e grazie per aver partecipato!

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