mercoledì 9 gennaio 2013

Ricetta paccheri con pesto di pomodori secchi, rucola e pinoli

Buondì!!!!!!!!! Come state?? Io bene, oggi sono qui per proporvi una ricettina molto semplice e leggera, ci voleva, da un pò di tempo non posto un primo quindi dovevo rimediare assolutamente. Io la rucola non la amo molto, ma nei pesti devo dire che la trovo molto buona, forse perchè riesco a nascondere l'amarognolo...Vi lascio alla ricetta, vi ricordo sempre il mio contest Fashion Christam, buona giornata baci, Fabiola.

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Ingredienti:
  • 150 Gr di paccheri 
  • 6 pomodori secchi
  • Rucola
  • Foglie di basilico
  • Pinoli 
  • Olio d'oliva 
  • 1 spicchio d'aglio
  • Sale
  • Peperoncino
  • Ricotta salata
Nel frattempo che portate a bollore l'acqua per la cottura della pasta, nel mix mettete i pomodori secchi, precedentemente dissalati, e frullate, aggiungete, la rucola, l'aglio, basilico, pinoli, sale e peperoncino, frullate, non troppo in modo tale che il pesto non venga troppo cremoso, in fine aggiungete un filo d'olio, cuocete la pasta, scolatela al dente, unite il condimento e fate saltare in padella per un paio di minuti a fiamma vivace, servite aggiungendo la ricotta salata grattugiata.

19 commenti:

  1. Che bontà!!! e poi la ricotta salata nostra...Qui la trovi e te la spacciano come siciliana ma...lasciamo stare :( brava la palazzolo ottimo piatto

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  2. te riesci a farmi venire l'acquolina anche alle 9,30 del mattino! non ho mai usato la ricotta salata...qua non si trova...però che buoni!!!!!!!!!!

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  3. Il pesto di pomodori secchi mi fa impazzire. E la tua pasta venir fame di prima mattina! Sono a dietaaaaaaaa! ‘naggia! Un bacione

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  4. un'esplosione di gusto mediterranea in questo piatto....complimenti cara!
    bacione

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  5. Oggi è la giornata della ricotta salata, già due ricette con questo ingrediente...da me non è tanto facile reperirla...peccato, però mi segno la ricetta così appena mi capita so cosa farci!! buona giornata

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  6. Golosa questa pasta! Adoro la ricotta salata e poi il peperoncino un mix davvero forte! Baci e felice anno nuovo!

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  7. Cara Fabiola, osp... ho provato a mandarti un commento ma credo di aver fatto un pasticcio ^_^
    Vediamo se adesso riesco: vorrei la tua mail per poterti inviare le domande per l'intervista in qualità di chef di Agosto.
    Baci,
    Tiziana
    pecorelladimarzapane@gmail.com

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  8. Ottimi i tuoi paccheri ho giusto tutti gli ingredienti e mi piacerebbe provare la tua ricetta.
    Ciao,

    pastaenonsolo.blogspot.it

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  9. i paccheri !ma che primo ottimo hai "sfornato"..con ingredienti che mi fanno impazzire!brava

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  10. Noi invece stiamo sempre a mangiar primi.. e posto piùquelli che altro!! Ottimi questi paccheri.. è un pesto di pomodori secchi con rucola.. eccezionale!!!!! baciotti

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  11. ottimo primo Fabiola..a me invece piace tanto la rucola..pensa che la compro solo per me e la metto ovunque...primi e secondi o al naturale e' sempre ben gradita..baci

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  12. un'ottima ricetta per utilizzare i pomodori secchi fatti da me! che delizia!

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  13. Che meraviglia questa pasta! Ho un sacchetto di pomodori secchi che mi viaggia in frigo da troppo tempo! Ora so che fine riservargli...

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  14. Io invece la rucola la adoro in tutti i modi e in questo primo, insieme a tutti gli ottimi ingredienti, ci sta sicuramente benissimo...golosissimo anche il rotolo qui sotto..una verà bontà..baci...

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  15. primo piatto dal gusto mediterraneo davvero squisito,complimenti

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  16. Gran bel piatto!!!! Che fameeee!!!! :)
    Un bacione!!!!!

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  17. adoro questi pesti molto saporiti ed alternativi! un bacione

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  18. Assolutamente da provare questi tuoi paccheri, ne ho giusto un pacco che ho trovato in un cesto di natale!!!

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  19. Che meraviglia! Lo dice una a cui il pesto neanche piace!
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