giovedì 10 maggio 2012

Orecchiette salsiccia, funghi e melanzane

Buongiorno e buon giovedì, oggi vi propongo le orecchiette salsiccia, funghi e melanzane, una ricetta di un primo piatto davvero sfizioso, un mix di ingredienti che combinati insieme  danno un risultato ottimo. Nell'augurarvi una serena giornata vi lascio alla ricetta, baci, Fabiola.

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Orecchiette salsiccia, funghi e melanzane

Ingredienti:


  • 1 confezione di orecchiette 
  • 1 caroti
  • 1 cipolla scalogno
  • 1 gambo di sedano
  • 200 Gr di salsiccia
  • Olio extravergine di oliva 
  • 1 confezione di passata di pomodoro  
  • Sale
  • Peperoncino
  • 350 Gr di funghi prataioli
  • 1 melanzana nera
  • Vino bianco
  • Olio per friggere

Come prima cosa, tagliate la melanzana a tocchetti, lavatela, aggiungete il sale e mettete a scolare. A parte tritate la carota, il sedano e la cipolla, unite all'olio d'oliva e fate soffriggere in un tegame, ho usato Risolì, aggiungete la salsiccia privata del budello e mescolate schiacciando con un cucchiaio di legno, sfumate con il vino bianco, unite i funghi, precedentemente pulite e tagliati a fettine, fate rosolare per 5 minuti a fiamma un bassa, versate la passata di pomodoro, aggiustate di sale e peperoncino e cuocete, con il coperchio per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto. Nel frattempo friggete in olio bollente le melanzane e mettetele da parte. Portate a bollore l'acqua per la cottura della pasta, cuocete le orecchiette, a cottura, scolate e versatele nel condimento, fate insaporire per qualche minuto a fiamma vivace e servite, con le melanzane e qualche foglia di basilico.

Vi ricordo il mio giochino qui

ed il mio contest Passion Fruit

36 commenti:

  1. Ricco e saporito, me gusta :) Bacioni

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  2. Un primo veloce e gustosissimo! Buon giovedì anche a te!

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  3. io non ci devo venire nel tuo blog, mi viene fame e sono a dietaaaa :"(( però che voglia questa pasta!!

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  4. con un primo piatto in questo modo mi conquisti, fino al midollo!! Bellissimo ho l'acquolina in bocca

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  5. Piatto ricco mi ci ficco! Ottima davvero!
    Ti abbraccio!

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  6. buonissimo!!! rubo la ricetta!!!

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  7. buongiorno e buon giovedi a te cara Fabiola!!!! bellissimo e gustoso piatto!!!! ecco non mi dispiacerebbe mangiarlo oggi a pranzo!

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  8. un piatto veramente super!!!!!!!!
    baci
    Alice

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  9. un piatto super gustoso!!!!!!!!!

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  10. ...l'orecchietta che abbraccia la salsiccia...mmmh! mi fai morì!

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  11. Potresti essere tu lo “chef per un mese”. No, non scherzo… ^_^
    Ti sto solo invitando al mio nuovo concorso a premi con in palio un viaggio per due persone, ti aspetto:
    http://www.pecorelladimarzapane.com/2012/05/chef-per-un-mese-prendi-la-sporta-e.html
    Tiziana

    p.s. Mia cara, la foto di questo tuo primo piatto è più che invitante *___* golosissimaaa!

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  12. Davvero invitante :D
    Se ti va passa da me per la raccolta
    http://ildolcecrear.blogspot.it/2012/05/micro-tempi-maxi-risultati.html
    Ti aspetto :D

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  13. mi piace tantissimo la foto.. davvero! e beh, serve dire qualcosa su questo primo piatto?

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  14. Semplicemente splendido e gustoso...bacini

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  15. mi sa che sono buonissime ...

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  16. mmmmmm....che bell'aspetto che hanno queste orecchiette!

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  17. Un piatto che a quest'ora fa voglia di ficcare la forchetta!!!!

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  18. Ciao, un piatto ricco e gustoso! Semplice e davvero da provare!
    baci baci

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  19. Molto gustoso questo piatto!! A quest'ora mi fa venire una fame!!
    Buona serata!

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  20. che condimento meraviglioso queste orecchiette, complimenti..

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  21. Piatto ricco mi ci ficco!!!! Che buono deve essere...brava Fabiola!

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  22. un condimento mucho accattivante!

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  23. Un primo piatto tesoro da leccarsi i baffi è decisamente invitante!!baci,Imma

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  24. Un primo piatto decisamente invitante e saporito!!baci,Imma

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  25. che buone queste orecchiette!!! bacioni e buon we

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  26. Arrivo per pranzo!!!
    Che delizia!!
    Un bacio grande!!

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  27. O signor!!! che piatto squisito!!! Complimenti per il blog, è molto utile!!! Se ti va passa nel nostro lo abbiamo aperto da pochissimo e potrebbe farci solo piacere se ci daresti un occhiata!
    Un Bacio da
    Sayo & Samira!

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  28. Questo piatto lo provo di sicuro, mi piacciono tutti gli ingredienti che hai usato! Auguri per il blog!

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  29. hey la prossima volta PRETENDO l'invito!!! :P

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  30. da leccarsi i baffi!!! che belli!

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