giovedì 17 maggio 2012

Ricetta melanzana ripiena

Buongiorno, lettori!!!!!! Oggi vi propongo un secondo, o meglio dire un piatto unico, ancora protagoniste le melanzane, le amo in tutte le salse quindi per oggi vi posto questa versione, spero vi piacciano. Vi auguro una buona giornata, un abbraccio Fabiola.

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Tovaglietta Greengate, piatti Casa Bianca, posata Villa d'este

Ingredienti:
  • 1 melanzana
  • Pomodori di collina Mutti
  • Sale con origano Sikelia
  • 50 Gr di mozzarella
  • Olio per friggere
  • Basilico
  • 1 scalogno
  • Una manciata di parmigiano
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Come prima cosa, svuotate la melanzana, e mettete da parte la polpa. Lavatela e conditala con il sale, mettete a scolare, nel frattempo tagliare a cubetti la polpa che avete messo da parte, salatela e mettete a scolare. Riprendete la melanzana, trasferitela in una teglia da forno, ed infornate a 200° per 15 minuti, controllate al cottura, se serve fate cuocere per altri 5 minuti, appena è cotta mettete a raffreddare. Nel frattempo friggere i cubetti di melanzana in olio bollente, e metteteli a scolare. In una ciotola unite: i pomodorini, precedentemente scolati, tagliati in due, lo scalogno tagliato finemente, il parmigiano, il basilico a pezzettini, le melanzane fritte e metà della mozzarella tagliata a cubetti, amalgamate per bene, riempite la melanzana ed infornate per 10 minuti a 200°, sfornate aggiungete la mozzarella rimasta e servite appena si è sciolta.


Partecipo al contest del blog Fiordirosmarino
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ed al contest di Dauly

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32 commenti:

  1. melanzana...mon amour!!! io ne mangerei sempre ...nel pane ...sulla pasta ...sulla pizza...così a cucchiaiate...sott'olio ...sempre ...

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  2. Troppo bella la presentazione, mi piacciono i pois sia del piatto che dell'effetto della mozzarella sulla melanzana. Anch'io le adoro, e arrivando l'estate le mangio praticamente tutti i giorni. Un bacione e complimenti :)

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  3. yeahhhh bonee!!! io le faccio anche alla puttanesca provale Fabiolina!!! ottime queste anche più leggere.... slurp!!! w il salatoo :P

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  4. Al di là del fatto che adoro le melanzane, questo cestino è bellissimo da vedere oltre che una vera bontà :) Bacioni, buona giornata

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  5. fa venire voglia a guardarla! la metto nei secondi?

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    1. a si, ho letto il tag, la metto nei secondi! ahahah, sempre casinista io!!
      grazie mille!

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  6. Anch'io amo infinitamente le melanzane...questa tua ricettina è bellissima. La inserisco nei secondi...bacioni!

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  7. finalmente il mio blogger è tornato in vita e posso dire.. WOW!

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  8. SVENGOOOO. Già son buone sempre le melanzane, così ancor di più!!!!!!!

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  9. anch'io adoro le melanzane e questa tua ricetta è super sfiziosa!

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  10. Sì, mi piacciono, una vera bontà!!!
    Brava bravissima!!!
    Un bacione!!!

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  11. Adoro le melanzane per cui mi segno la tua bella ricetta!

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  12. meraviglia questo è un piatto davvero gustoso e invitante!

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  13. belle le melanzane proposte così...ciao!

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  14. Sempre ottime le melanzane...così poi una bontàààààà

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  15. Buone e bella questa ricettina!!!Bravissima!!
    Ti seguo con piacere!!!bacini

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  16. non posso che essere d'accordo con te: anche io amo le melanzane ripiene in tutte le salse!:D e le melanzane ripiene che hai preparato sono buonissime!! che fame!:D

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  17. troppo buone e molto più leggere delle mie!

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  18. buonissime preparate così......

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  19. Che bella presentazione... tutta a pois!!!!

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  20. Che meraviglia! Ti invito a partecipare al mio contest

    http://leleccorniedidanita.blogspot.it/2012/05/geografia-in-tavola-ricette-ditalia-il.html

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  21. Non dirmelo Fabiola!! Io le melanzane le mangerei in tutte le salse e forme! E' la mia verdura preferita, senza dubbio!

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  22. Che bella idea questa presentazione con la melanzana scavata Fabi! Di solito le faccio nello stesso modo, ma le affetto e le ricopro prima di metterle in forno! L aprossima volta devo troppo provare questa versione! Grazie per la bella idea! Buon fine settimana! bacio!

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  23. Adoro le melanzane ripiene*_* e queste sono favolose! bellissima presentazione! baci e buona mattina:*

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  24. mamma mia che bontà complimenti

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  25. sulla ricetta in sè passo perché le melanzane non sono le mie preferite...ma sulle foto no..quelle le vengo comunque a sbirciare perché sono bellissime!

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  26. Oltre al fatto che le melanzane mi piacciono molto, la tua presentazione le rende ancora più appetitose. Buona serata

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