giovedì 19 aprile 2012

Pizza bianca con patè di olive funghi salamino e speck

Buongiorno e buon giovedì, giornata nuvolosa. Oggi vi propongo la pizza, chi ci rinuncia??? Nessuno, sono sicura. Da quando uso questa nuova ricetta, per ma la qualità della pizza è migliorata, quindi sono più che soddisfatta. Vi lascio augurandovi una buona giornata. Baci, Fabiola.

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Ingredienti per 2 pizze:

per la pasta:
  • 320 Gr di farina per pizza 
  • 180 Gr di acqua
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 30 Gr di lievito madre Molino Rossetto
  • 20 Gr di olio d’oliva 
  • 1 cucchiaino di sale

per il condimento:
  • Patè di olive nere
  • Salamino fresco 
  • Funghi
  • Mozzarella
  • Speck
  • Origano
  • Olio d’oliva
  • Sale
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Impastate la pasta per la pizza: versate nel boccale l’acqua, lo zucchero ed il lievito, 20 secondi velocità 2. Aggiungete la farina, l’olio ed il sale impastate, 2 minuti spiga. Prendete l’impasto e mettetelo in una teglia a lievitare, io ho impastato la pasta la sera, per farla lievitare lentamente. Il mattino seguente, riprendete l’impasto dategli la forma allargando con le mani unte e rimettete a lievitare per altre due ore. Preriscaldate il forno a 200°, Nel frattempo pulite e lavate i funghi, affettateli. Condite la pizza con il patè ed i funghi infornate, a metà cottura riprendere la pizza ed aggiungete il salamino tagliato a fettine lo speck e la mozzarella precedentemente grattugiato, ultimate la cottura finchè io bordi non siano dorati. Sfornate e aggiungete un filo d'olio e dell'origano.

26 commenti:

  1. Pizza ricca mi ci ficco :D Slurp

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  2. sono pronta per la seconda colazione!!^_^ buonissima..per me senza funghi però!!!^__^

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  3. mmmmm anche io ho fatto la pzzzza bianca l'altra sera...mamma miaaa che bontà :) anche questo tuo condimento mi piace assai!!!! bacione

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  4. Buongiorno cara!! Che meraviglias:-) è bellissima e di certo avrà un sapore unico!! Complimenti!!

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  5. la lievitazione lenta fà la dfferenza ...si deve dalle foto che è perfetta e poi il condimento io ci farei colazione adesso !!!

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  6. non so resistere!!meglio vado via!!! senno...ti rubo tutti e due le pizze e le faccio fuori in un sol boccone:-))

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  7. Sono golosa di pizza, la mangerei pure a colazione (se questo fosse possibile!) un abbraccio SILVIA

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  8. io la pizza la mangerei pure a colazione! Un abbraccio SILVIA

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  9. partendo dal punto che la pizza è sempre buona, a questa non si può mai mancare

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  10. ha un aspetto strepitoso, sarà che io sono una pizza-maniac, ma mi piace!! ma...il lievito madre si può anche comprare fatto?? quanto sono ignorante!! vabbè, la proverò con quello normale per ora. un bacione!!

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  11. Pizza bianca a me...ora...please!

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  12. Uno spettacolo, Federica!!! :)
    (io sono un po' masochista ad entrare a quest'ora sapendo che non si sa a che ora mangerò!!!)

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  13. Scusaaaaaaaaaaaaaa!!! Volevo dire, naturalmente, Fabiola!!

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  14. favolosa! io d'abitudine ne preparo sempre una bianca accanto alla classica con il pomodoro.baci

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  15. Un vero tripudio di gusto ^_^ che buona!
    Baci,
    Tiziana

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  16. NOn sapevo del lievito madre della molino rossetto!!
    IO alla pizza non rinucerei mai!!!!

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  17. La pizza , la mangerei tutti i giorni , la tua è super golosa
    bravissima baciotti :)

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  18. E' squisita , molto appetitosa!

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  19. Mammamia Fabiola mi hai fatto venire una fame di quelle che adessocomefaccioadarrivareacena!!!!!

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  20. Anch'io preferisco quella bianca infatti ogni domenica ne faccio una grande per tutti ed una piccolina bianca per me. Questo tuo condimento deve essere gustosissimo, mi piace!

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  21. Io alla pizza non ci rinuncio di sicuro, figuriamoci alla tua così ghiotta, brava Fabi!

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  22. dovrei ma nn ci riesco :D tant'è che me ne faccio una versione glufree! :) troppo buona la pizza! mai ifatta una con un patè di olive! geniale! buona per i funghi e salamino :D ciao cara!

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  23. Giulia della molino rossetto lo trovi.

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  24. Ora svengo!!! Leggerina non è, ma è strepitosamente golosa.... mi sembra di sentirne il sapore!

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  25. ciao hai maiprovato con il lievito madre con altre farine tipo kamut o farro o altro?

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