venerdì 20 aprile 2012

Frangipane panna ricotta e fragole

Buondì, il sole splende e la giornata così comincia alla grande. Oggi venerdì vi lascio con una ricetta dolce, sempre complice MTC, con la ricetta proposta da Ambra, ormai è diventata una frangipane-mania, con tante di sfide e record da superare, ma la cosa che fa impressione è che se ne vedono di tutti i colori e di tutte le forme. La mia proposta di oggi è molto a tema primaverile, dai colori forti e caldi, vi dico solo che la saga frangi, come la chiamo io, non è finita, alla prossima, baci Fabiola.

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Piatto e porta uova Greengate

Ingredienti:

per la frolla:
  • 150 Gr di farina per dolci
  • 60 Gr di zucchero
  • 60  Gr di burro
  • 1  uova
  • 1/2 bustina di lievito
  • 1/2 bustina di vanillina

per la farcia:
  • 200 Gr di ricotta
  • 100 Gr di zucchero
  • 80 Gr di fragole



per la crema frangipane:
  • 50 Gr di mandorle pelate
  • 50 Gr di burro
  • 50 Gr di zucchero semolato
  • 1/2 uovo
  • 15 Gr di maizena

per decorare:
  • 120 di panna
  • Fragole
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ln una ciotola unite tutti gli ingredienti, per fare la frolla,  impastate aggiungendo lentamente il burro fuso, appena il composto risulta compatto ed omogeneo avvolgetelo nella pellicola e riponete in frigo per 30 minuti. Riprendere l’impasto stendetelo in una spianatoia, ricavate la base per la torta e mettetela nella teglia da forno ricoperta da carta da forno, cuocete a 180° per 10 minuti. Preparate la farcia, sbattete con le fruste elettriche la ricotta con lo zucchero finchè ottenete una crema. Pulite e lavate le fragole, tagliatele a pezzettini, unite alla ricotta ed amalgamate lentamente. A questo punto preparate la crema frangipane:  montate il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa, aggiungervi l’uovo leggermente sbattuto, sempre lavorando con le fruste elettriche,unite le mandorle tritate, poco per volta e la maizena, continuando a montare. Condite la frolla con la farcia e distribuite la crema frangipane in modo uniforme, ed infornate a 180° per 25 minuti. Nel frattempo montate la panna fredda e affettate le fragole. Dopo aver sfornato fate raffreddare, decorate con panna e fragole, fate riposare 1 ora prima di servire.

Con questa ricetta partecipo al contest del blog Ti cucino così




35 commenti:

  1. Bellissima da vedere.... le foto mi piacciono davvero tanto! Allungo la mano, rubo un paio di fragole e una ditata di panna...

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  2. Più primaverile di così!!! Bellissima :D Un bacione, buon we

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  3. la cosa che più mi sorprende è la facilità con cui riuscite ad adattare piatti classici ed anche semplici alle forme e ai gusti della frangipane. L'esempio più lampante è questa torta qui, che rende all'improvviso "da grandi occasioni" un dessert a mio parere eccezionale come le fragole con la panna, ma che non ha l'importanza di un dessert da porca figura, come è invece quello che vedo qui. Per inciso, mi piace da morire anche la presentazione, la precisione del decoro, il colore delle foto... insomma: proprio brava!

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  4. Mamma mia! Io adoro la ricotta...e adoro le fragole!
    Se da te splende il sole qui è tutto l'opposto: cielo nero, nerissimo...e sono in attesa del diluvio universale! Aiutooo!!!

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  5. mi piace troppo e soprattutto hai abbinato tutti i colori che belle foto .complimenti

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  6. fabi...io per una fetta potrei uccidere! è meravigliosa!

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  7. caspita, che meraviglia!!!!!

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  8. fabi mamma mia ma quanto sei brava? guarda che bella!!!!! é perfetta :) complimenti!

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  9. Dani (Cucina Libri & Gatti)20 aprile 2012 13:18

    Buonissima! E che super presentezione!!!!
    Grazie mille per aver partecipato al mio contest.
    Un grande abbraccio ^_^

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  10. mamma mia come è bella e sicuramente sarà buonissima. buon weekend

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  11. Ma sembra una grande rosa, bellissima!

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  12. Bellissima tesoro davvero colorata e golosissima e poi viene voglia di farla fuori tutta e subito!!Bacioni,imma

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  13. sei una tentatrice!!!e'davvero una meraviglia!!!

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  14. questa è una torta di compleanno meravigliosa !

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  15. oggi arrivo tardi..sara' finita tutta...quando la rifai allora??!! brava!!

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  16. stupendaaaaaaa!!mi mangerei lo schermo!baci!

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  17. ma certo che va benissimo e sono contenta che e' anche la prima torta che partecipa al contest.mi piace molto ed e'davvero invitante con tutte quelle fragole!Grazie di aver partecipato!

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  18. Ciao! Grazie per essermi stata accanto il giorno della mia laurea :) Nel mio blog c'è una piccola sorpresina per te ;)
    Un abbraccio

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  19. Freschissima e irresistibile!!! Un trionfo di sapore! Smack!

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  20. Questa torta è una gran meraviglia! Baci

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  21. è un peccato mangiarla! :D molto carina! e golosissima!!
    p.s. ti va di partecipare alla raccolta l'albero goloso con questa ricetta? è per una buona causa :) ciao cara!!

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  22. Dire favolosa è poco! Penso che me la mangerei tutta in un istante anche ora...e io sono una precisina, dopo le 10 di sera non mangio perché poi non digerisco :D sembra una nuvola di fragole, bravissima! a presto :)

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  23. Che spettacolo!!!
    Sono rimasta incantata!!!
    Bacioni e felice we!!!!!!!!

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  24. sono bellissime e sicuramente buonissime!!Bacini!!!

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  25. Fabi sono caduta anchio nel vortice dell'MTC , mi sto divertendo un sacco, wow questa crostata è super ;)

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  26. Un ottimo dessert primaverile che alletta gli occhi e il palato! :)

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  27. Fabi, mamma mia, mamma mia!!
    Davvero bellissima questa proposta, concordo in pieno con Alessandra, 10e lode!!
    Un abbraccio stretto stretto e scusa se non riesco sempre a passare, ma tu sei un treno!!!
    Sforni una delizia dietro l'altra! Un bacino e buon fine settimana!
    :)

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  28. ha un aspetto davvero molto bello, primaverile insomma!!
    baci
    terry

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  29. Bellissima, e chissà che buona! Grazie mille per aver partecipato al mio contest, ricetta inserita, un bacio!!

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  30. Una fetta me la farei subito! Buona fragolosa...

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  31. Grazie cara per questa bontà!

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  32. cavoli....io domani la faccio...troppo invitante!!!! dici che trovo le fragole??? uff con che sostituisco? baci

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