martedì 10 aprile 2012

Bignè con panna e frutti di bosco

Buongiorno e buon inizio di settimana, eccomi qui dopo la pausa pasquale, sopravvissuti?? Spero che abbiate trascorso una serena Pasqua. Sono sicura che siete stanchi di mangiare dolci, ma dovevo cominciare con un dolcetto la settimana, quindi penso che lo spazio per un bignè lo trovate, vero??? Vi lascio augurandovi una buona giornata, baci Fabiola.

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Per 12 bignè:


  • 37 Ml di acqua
  • 5 Ml di latte
  • 33 Gr di burro 
  • 35 Gr di farina per dolci 
  • 1 uovo
  • Un pizzico di sale
  • 250 Ml di panna zuccherata
  • 3 cucchiai di confettura misto di bosco 
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In un pentolino unite acqua, sale ed il latte, aggiungete il burro tagliato a pezzetti, riscaldare a fiamma bassa, portate a bollore, la cosa importante che il burro deve sciogliersi lentamente, al primo bollore versate la farina tutta in una volta e mescolate, cuocete a fiamma bassa appena il composto risulta asciutto spegnere la fiamma. Trasferite il tutto il una ciotola e fate raffreddare mescolando, a parte sbattete l'uovo e con le fruste elettriche aggiungetelo al composto in 2 riprese, fate assorbite del tutto l'uovo, il composto vi deve risultare morbido. Con una sac a poche, formate i bignè in una teglia imburrata, schiacciate la punta che si è formata,  fate cuocere in forno, ventilato, 200° per 20 minuti. Appena sono dorati sfornarli, fate raffreddare. In una ciotola unite la panna, fredda, ed la confettura, montate. Riempite i bignè, metteteli nei pirottini fate riposare per un'ora e servite.

La ricetta dei bignè non è mia ma di Stefania.

35 commenti:

  1. Sopravvissuti si ma dopo sta visione direi che mi hai dato il colpo di grazia tesorooooooooooo!!!!che voglia di affondare la faccia dentro questi bignè divini!!!bacioni,Imma

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  2. Non ci si stanca mai di mangiare, soprattutto dolci. :D
    E io ricomincerei subito daccapo con i tuoi golosissimi bignè. Brava Fabi e buon inizio di settimana :)

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  3. Lo trovo, lo trovo uno spazietto per i tuoi bignè, ad averceli qui! Non ho mai pensato di insaporire la panna con della confettura, veloce e certamente ottima soluzione.
    Buona settimana, un abbraccio!

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  4. lo spazio lo trovo eccome cara Fabiola ...guarda che divini che sono :) bacione!

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  5. guarda, te lo dico con sincerità.... SIII entra entra... non ho fatto colazione quindi potrei mangiarne uno :P

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  6. Troppo golosi questi bocconcini per non trovare uno spazietto :D Baci, buona settimana

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  7. Golosissime con questa panna!!! Complimenti:-) veramente ottimi e ideali per le belle giornate che stanno per arrivare!!

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  8. Ciao Fabiola,hai detto bene...sopravvissuta !!! Oggi sarebbe da non mangiare proprio...potrei anche fare a meno del pranzo per mangiarmi un tuo bignè !!! Buono ! Bacioni Roby ! :-)

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  9. Mi piace la farcia delicata dei tuoi bignè! Bravissima :)

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  10. io lo trovo sempre, cara, e questi sono delle nuvolette bellissime...posso mangiarne due????

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  11. mamma mia che bontà ... magari per la prossima settimana, per questa di uclosio ho già dato

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  12. sono appena passata da debora...ora da te...ditemi che mi volete ciccia e brufoli...xò come sai ho sempre spazio x il dolce.... :) bellissimi e buonissimi

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  13. sopravvissuta e già a dieta!che carini questi bignè,almeno li ammiro!

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  14. Io lo trovo eccome uno spazio per questo goloso bignè!!!

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  15. e vabbe' dai lo trovo un posticino per i tuoi bigne'!!! brava

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  16. Eccome se lo trovo il posto per questa bontà!
    Brava!

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  17. forse sono una delle poche che di mangiare dolci non si stanca mai??? mah...
    adoro i bignè, mi piace la tua proposta.
    un bacio

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  18. E come si fa a non trovare un posticino per queste meraviglie, sono una visione irresistibile!!!
    Baci

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  19. io lo spazio per un bignè lo trovo sempre!!!! sembrano ottimi! che acquolina, e per fortuna che ieri mi sono strafogata -.-baci!!!

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  20. Sembra che dicano:"Mangiami, mangiami!"

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  21. io purtroppo non mi stanco mai di mangiare dolci.....quindi accetto volentieri la ricetta!!!!

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  22. Golosissimi i tuoi bignè!!
    Buona serata!

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  23. uno spazio per questi bignè si trova sicuramente, golosissimi!!!!!!

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  24. Sono davvero golosissimi con panna e frutti di bosco :)
    Complimenti!
    A presto Ilaria

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  25. Ho mangiato parecchio ma i posticino per uno dei tuoi bignè lo trovo di sicuro! Un bacione

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  26. Fabi, che bellissimi bignè! Sei sempre più brava! Mi piace tantissimo l'idea della panna coi frutti di bosco! Spero tu abbia trascorso una serena Pasqua!!! :) Ti lascio un abbraccio strettissimo!

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  27. Ma si,c'e sempre posto per i bignè e i tuoi sono deliziosi!Ciao

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  28. Avevo deciso che dopo Pasqua mi sarei un pò messa in dieta, ma ho deciso che rimando... assaggio uno dei tuoi bignè... beh, magari due ;)

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  29. irresistibili!!!!!!!!!!!!!!!!!

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  30. sono davvero bellissimi, bocconcini morbidi e gustosi che sicuramente non disgustano dopo l'abbuffata pasquale ^__^

    buona serata
    terry

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  31. panna montata e cioccolata sono i miei due punti deboli...lo spazio lo trovo di certo!

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  32. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

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