martedì 13 marzo 2012

Cestini di crepes saporiti

Buongiorno e buon martedì!!!!!! Oggi 13 Marzo, ricomincia MTC del blog Menu Turistico,  non ho mai postato il primo giorno, un motivo c'è ed è il piatto, mi piace forse troppo, Le crepes, proposto dalla vincitrice Giuseppina. Questa volta non mi trovo in difficoltà, un piatto che ho sempre fatto, sia dolce che salato, di solito opto per la versione salata, per evitare il dolce, ma questa volta mi devo sacrificare, quindi ne vedrete delle belle, non nego che ho imparato un'altra ricetta, un altro metodo di cottura, ma questo è MTC, sfida e lezione di cucina, vi lascio alla mia prima proposta, buona giornata, baci Fabiola.

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Ingredienti:

per le crepes vi riporto alla ricetta di Giuseppina

per il ripieno:



  • 1/2 Porro

  • 300 Gr di salsiccia

  • Salame al tartufo

  • Olio d'oliva 

  • Sale al peperoncino 

  • Vino bianco

  • Una manciata di parmigiano 

per la besciamella:

  • 250 Gr di latte

  • 25 Gr di farina00

  • 25 Gr di burro

  • Sale

  • Noca moscata
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Come prima cosa preparate le crepes e mettetele da parte. Preparate la besciamella seguendo questo procedimento e fate raffreddare. Nel frattempo in una padella antiaderente fate soffriggere il porro nell'olio d'oliva, privare la salsiccia del budello, sbriciolatela e unitela al soffritto, sfumate con il vino bianco, salate e cuocete a fuoco basso, tagliate a tocchetti il salame ed aggiungeteli alla salsiccia a fine cottura, fate raffreddare. In una ciotola unite il condimento con la besciamella, amalgamate per bene. In uno stampo per muffin, ho usato Pavoni, sistemate una crepes per muffin, lasciando un bordino fuori lo stampo, condite con il ripieno ed una manciata di parmigiano finale, infornate a 200°, coprendo con la stagnola, per 15 minuti.

57 commenti:

  1. oddio...sono stupendi...sembrano dei fiori! e poi il ripieno mi piace parecchio!!! (e come al solito complimenti per le foto!)

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  2. ottima ricetta un saluto dai viaggiatori golosi ...

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  3. sei stata superoriginale....brava!!

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  4. Questaa ricetta è davveero davvero carina la proverò sicuramente. Un saluto dalle ragazze delle chiacchiere

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  5. Ciao!!!
    Bravissima! Sono bellissimi e sicuramente buonissimi!
    Il ripieno...mmm..che gola!!!
    Un bacio, ciao!

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  6. Guarda come si tengono bene in piedi questi cestini di crepes...brava Faby sempre fonte di mille idee ;)

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  7. a parte che sono bellissimi..ma che buoniiiiiiiiiiiiiiiii!!!!bravissima!

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  8. ma wowwwwwww :) davvero originiali!

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  9. Strepitosi.. fanno una scena incredibile!!! un bacio Faby

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  10. Il cestino con le crepes è troppo ganzo :D Un bacione, buona giornata

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  11. Una vera delizia! Brava! :)

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  12. sono deliziosi questi cestini, hai saputo trovare un modo originale per presentare le crêpes...brava!!!

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  13. Che bell'idea!....molto sfiziosi!!!!

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  14. originali e bellissimi, complimenti!

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  15. Ma come sono carini! Ti son venuti proprio bene...di solito a me si sformano un poco quando provo a fare dei cestini!
    Mi piacciono davvero! Complimenti! :D
    io adoro le crepes, ne faccio davvero tantissime, proverò anche la tua versione salata :D

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  16. Ricetta deliziosa, e nuova per me. Non ho mai preparato i cestini di crepes: di parmigiano, di brisé, di sfoglia, di patate, di pane... ma di crepes mai! C'è sempre da imparare!!! Complimenti!

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  17. Bellissima preparazione!!! complimenti

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  18. Non posso commentare perchè son rimasta senza parole!

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  19. sono veramente favolosi i tuoi cestini.......belli e buoni!!!!!!!!!!!!

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  20. ma ti stai specializzando in foto artistiche tu?? sono bellissime!! e anche la ricetta è favolosa! brava Fabi

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  21. Oddio, partendo dal presupposto che io adoro tutto ciò che è tra gli ingredienti prevede la salsiccia, questi cestini sono la fine del mondo! Me ne mangerei una tonnellata!
    Bravissima, GG :-)

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  22. Ciao... girando per il blog ho trovato il tuo ed è davvero bella.. e questa ricetta mi piace tantissimo :D comoplimenti e piacere di conoscerti, passa da me se ti va.. buona giornata Ilaria

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  23. Oh ma che bell'idea questi cestini!Davvero golosissimi, e con un profumato ripieno!Brava!Baci

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  24. Questi cestini tesoro sono meravigliosi cosi belli e gustosi,lia doro gia!!baci,Imma

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  25. ma che bel vedere,immagino anche il gusto,ottimo.
    baci, carissima

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  26. Mi piace!!! e pure la foto...... bella la tua interpretazione ragazza!
    Baci e buona giornata
    Dani

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  27. CHe bella idea che hai avuto!!!! Mi piace tanto.
    IO inizio oggi a prepararmi le crepese e poi vedremo cosa ne esce fuori!!!

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  28. un ripieno fantastico!!!!!!!! brava

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  29. che sfiziosi questi cestini....a presto la

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  30. Le crepes piacciono molto anche a me perciò sarò felice di vederne delle belle! Intanto hai iniziato benissimo, sono troppo carini e golosi questi cestini :-)

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  31. sono stupendi, complimenti... da divorare

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  32. Che bella ricetta complimenti!!!!!!!!!!

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  33. Belli e buoni questi cestini!! Con un ripieno super goloso!!
    Buona serata!

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  34. Ma che bella questa idea!!!!!!!!!
    Bravissima, mi piace tantissimo!!!!
    Tanti baciiiii!!!!

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  35. Quanto mi piacciono gli MTC ;) aguzzano l'ingegno e la fantasia in cucina, a realizzare dei cestini di crepes non ci sarei mai arrivata!

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  36. Complimenti bellissima interpretazione, con un ripieno che mi attira moltissimo e delle foto molto belle!!

    ciao loredna

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  37. Che belli!!! E che buoni devono essere.... Anche la presentazione la dice lunga, quasi mi sembra di sentirne il profumo!
    Baci e buona giornata

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  38. Bellissimi i cestini, è un'idea davvero carina e che ripieno gustoso! Buona giornata, Babi

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  39. O mamma Fabiola credevo di non arrivare più....quanti commenti!! Ma ce l'ho fatta ahaha deliziosi questi cestini...troppo belli da mangiare..è un peccato! Bravissima un'abbraccio!!

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  40. Mamma mia, salame, salsiccia, ce n'è ancora uno di questo cestino?

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  41. sono stupendi questi cestini, devo provarli anch'io! un bacione.

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  42. sei stata davvero bravissima... io non mi azzardo neanche a pensare di farli.
    baci
    terry

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  43. Mi piace un sacco l'idea del cestino :)

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  44. ... e noi ci sacrificheremo, aspettando gli altri tuoi sacrifici, ragazza mia!!! Guarda te cosa ci tocca fare!
    Scherzi a parte: arrivo tardi ma arrivo anch'io, a ringraziarti per la partecipazione e a complimentarmi per questo piatto. La presentazione è originale, divertente, elegante e pure IN CONCORSO :-) :-) visto che le crepes sono state solo modellate, senza tagli o altro. Per inciso, ottima idea, anche per altri ripieni.
    Proprio brava!!!
    Ciao

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  45. Un'idea originale mettere le crepes in forma e devono essere anche buonissime, visti gli ingredienti!

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  46. Bello e sicuramente buono, ma difficile da mangiare. Si userà il cucchiaio o la forchetta con il coltello? Da rivedere!

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  47. Ma quanto mi piace quest'idea del cestino Fabi, davvero chic e coreografico! Bravissima! Ti rubo subito l'idea! Grazie! ^__^ Any

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  48. Che bella idea! deve essere buona quanto coreografica!!! :)

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  49. belle davvero!! mi chiedevo come hai fatto a farle stare in forma, il "trucco" dello stampo per muffin è fantastico! baci

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  50. Che bello !Sto scoprendo mille modi d fare le crêpes !!

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  51. sei bravissima!!!!!! idea favolosa.

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  52. Un'idea semplice da eseguire ma di grande impatto, mi piacciono e alla prima occasione li proporrò ai miei ospiti, farò un figurone!!!

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