martedì 27 marzo 2012

Calamari con pesto siciliano zucca e ricotta

Buongiorno e buon martedì, oggi si comincia la giornata  con un primo, vi aspettavate un secondo dal titolo, vero???,  colorato e molto gustoso, semplice da preparare, come sempre. Vi lascio augurandovi una buona giornata, baci Fabiola.

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Piatto Easy life, tovaglietta Green gate

Ingredienti per 2 persone:


  • 150 Gr di calamari 
  • 100 Gr di zucca
  • 5 cucchiai di pesto alla siciliana 
  • 1 scalogno
  • Olio d'oliva 
  • 100 Gr di ricotta
  • Sale
  • Peperoncino

In una padella antiaderente, ho usato Risolì, fate soffriggere lo scalogno sminuzzato nell'olio d'oliva, appena è dorato, aggiungete la zucca precedentemente grattugiata, fate cuocere a fiamma bassa, salate e pepate, se serve aggiungete un mestolo di acqua di cottura. Nel frattempo portate a bollore l'acqua per cucinare la pasta. Appena la zucca è cotta aggiungere il pesto siciliana, fate cuocere per 5 minuti e spegnete la fiamma, fate raffreddare un pò, ed unite le ricotta amalgamate per bene. Cuocete la pasta scolatela al dente, versatela al condimento e fate saltare in padella per un paio di minuti, servite.

30 commenti:

  1. che meraviglia questo piatto, molto primaverile,buona giornata

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  2. Ci sono cascata! Non avevo capito che fosse pasta :-)
    Ma sono contenta della sorpresa.

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  3. Ci sono cascata anch’io, pensavo ad un gustosissimo secondo e invece è un ricco primo piatto :) Bacioni, buona giornata

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  4. questo la dice lunga sulla mia ignoranza, manco sapevo che i calamari sono anche un tipo di pasta!! la tua ricetta sembra ottima, la zucca e il pesto assieme devono essere una delizia!! ciao Fabiola!!

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  5. che languorino già alle 10 del mattino....

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  6. Che buono!! pensavo anche io a secondo! hihihih! buona giornata!

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  7. Gustosissimo... assolutamente da provare...

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  8. che belli i tuoi calamari! li trovo davvero invitanti e direi azzeccatissimi per la mia dieta! buonissimi!

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  9. Ma che bella foto e che primo piatto profumato e coloratissimo, mi piace da morire, brava!Baci

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  10. lo confesso: ci sono cascata pure io! Credevo fosse un secondo invece è un delizioso primo! Complimenti!!

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  11. gustosissimo questo primo, che bontà!
    buona giornata.

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  12. troppo buoni!! credevo fosse un secondo!!^_^baci!

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  13. fino all'ultimo credevo si parlasse di pesce....tu pensa! bacio

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  14. Non sai che darei per mangiarmeli in questo momento!!! :)

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  15. Hai ragione mi apsettavo un secondo! Piatto semplice e sfizioso! Baci

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  16. ma dai ci sono cascata come una pera cotta. comunque bellissima questa ricetta

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  17. ehehe....un'ottima pasta!! bravissima Fabi ^:_^

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  18. Anch'io mi aspettavo un secondo di pesce! Era invece una gustosissima pasta!!
    Ciao!

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  19. Questa è una pasta particolare, difficile da condire, ma tu mi sembra che hai trovato un ottimo abbinamento!
    Bravissima!

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  20. convinta che fosse un bel calamaro ed invece un gustoso primo brava!!!

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  21. ahhhhhh la calamarataaaaaa..hihihiih buoni buoni fabi! bacio

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  22. Ecco... mi è già venuta fame!!!!! E adesso come la mettiamo!!?!?!?

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  23. Anch'io mi aspettavo un secondo di pesce :-) Invece è una pasta golosissima!

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  24. In effetti assomigliano ad anelli di calamari, chissà che buoni con quel condimento! Baci

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  25. Che primo piatto invitante.... mi piace proprio questa la calamarata con la zucca!

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  26. Mi piace tanto questo formato di pasta , anche io lo facevo spesso quando non ero a dieta!

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  27. favolosi!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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  28. Quanto mi piace questa accoppiata con la zucca *.* da sperimentare!
    A presto
    Gialla

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