mercoledì 29 febbraio 2012

Pappardelle con pesce spada e pistacchio

Buongiorno e buon mercoledì, il sole splende ed io vi propongo un primo molto ma molto gustoso, protagonista la Pasta Morelli, una novità per me, trovo che sia di ottima qualità, sembra vellutata ed è delicatissima. Vi abbraccio augurandovi buona giornata!!!!!!!!!

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Ingredienti per 2 persone:



  • 170 Gr di pappardelle 

  • 150 Gr di pece spada

  • 1 spicchio d'aglio

  • Olio d'olio d'oliva

  • Vino bianco

  • Sale

  • Peperoncino

  • Pistacchi di pistacchio di Bronte
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 Posata Villa d'Este

In una padella antiaderente, ho usato il salta pasta Illa, fate soffriggere lo spicchio d'aglio nell'olio d'oliva, aggiungete il pesce spada tagliato a tocchetti, fate cuocere per 5 minuti, sfumate con il vino bianco, nel frattempo portate a bollore l'acqua per cucinare la pasta. Appena il vino è sfumato, salate e pepate, aggiungete i pistacchi, precedetemene tritati e due mestoli di acqua di cottura, continuate la cottura finchè il sughetto si sia ristretto ma non troppo asciutto. Cuocete la pasta, scolatela al dente, unitela al condimento e fate saltare in  padella per un paio di minuti a fiamma vivace, servite con della granella di pistacchio.

Partecipo al contest Il pistacchio di bronte

37 commenti:

  1. E con un trio così posso dirti solo...aggiungi un posto per pranzo che arrivo :) Bacioni

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  2. che chic ragazzi!!! ma mi stai diventando un viPPPESSEE!! ^_^ oh ma quanto è buona questa pasta!! sembra velluto!! mi piace tanto questa ricetta Fabi.. brava brava

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  3. Bella ricetta e bella presentazione..complimenti!!

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  4. Fantastiche queste pappardelle, buonissime, cioa ciao

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  5. Pesce spada e pistacchi è un'accoppiata che adoro, proverò sicuramente la tua ricetta.

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  6. Gustosa e saporita questa pasta!

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  7. amo i primi di pesce e questo lo trovo strepitoso!

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  8. Mamma mia che bontà! I primi col pesce sono i miei preferiti! Bravissima! :)

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  9. bellissima idea quella del pistacchio, mi ispira molto, complimenti

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  10. Che bontà ;) profuma di casa !!!

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  11. Sento il profumino...buonissima ciao Giovanni

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  12. Pesce spada e pistacchi.....una goduria!!

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  13. Bel abbinamento pesce spada e pistacchi ;-)!!!!

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  14. bellissima idea pesce spada e pistacchio...noto con piacere che si presta a molti piatti dando un tocco originale

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  15. Che meraviglia di sapori...e anche la presentazione non scherza, questa porzione sembra impiattata come una coccarda.Bravissima

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  16. non conosco la pasta ma l'abbinamento pistacchi e pesce si quindi brava!!

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  17. un gran bel piatto!!!complimenti Fabiola!!!!!!!!!!

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  18. ma wow...buona la ricetta e bella la foto
    complimenti cara
    notizie dal rimborso?

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  19. No le ho dato Ibam ma niente. I primi di marzo le scrivo, mi stanno girando le palline.....ehehe

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  20. Ho appena finito di pranzare ma non avrei problemi a divorare un altro piatto di pasta appetitoso come questo!!!bacioni,Imma

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  21. Complimentissimi! Questa ricetta è fantastica! Ciao, Cristina

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  22. Si vede che è un'ottima pasta e tu l'hai condita benissimo!Un primo piatto semplice ma gustoso e profumato, mi piace!Baci

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  23. ahahahhah anche tu pappardellata :) delizioso abbinamenteo! bacio

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  24. Che buon piatto,mi inviteresti?Baci

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  25. queste pappardelle mi attirano un sacco, adoro sia i pistacchi che il pesce spada!

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  26. Ma che buon primo piatto di pesce (in questo periodo sono in fase di sperimentazione!!!), mi piace anche molto la tua mise en place!!!saluto ;-)

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  27. Saporita senza dubbio, quel tocco di pistacchio ci sta benissimo.
    Un forte abbraccio!

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  28. Ma come hai fatto a mettere la pasta così bene è,favolosa e elegante !! nello stesso tempo :P buona!!
    bravissima baci :)

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  29. Davvero da copiare!!!! Molto gustoso! Baci

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  30. Ma che piatto delizioso e che raffinata presentazione, me lo mangerei molto volentieri!!!
    Baci

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  31. che spettacolo questo piatto, devo provarlo!!

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  32. Che bella presentazione.....noi tutto ok...cresciamo...........

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  33. pescespada e pistacchi non ho mai provato questa abbinata complimenti

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  34. Hanno un aspetto divino... gli ingredienti sono interessanti... insomma sono assolutamente da provare!

    baci
    terry

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  35. idem come te...vergognoso!!!
    la prossima volta non partecipo.

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