lunedì 23 gennaio 2012

Ricetta cestino di parmigiano con mousse di salmone

Buongiorno e buon lunedì, oggi cominciamo con qualcosa di salato, dopo il dolce di ieri. Spero che abbiate trascorso una buon fine settimana, da queste parti tutto bene, si prospetta una giornata bella, almeno al momento. Oggi vi propongo un antipasto facile da fare e di grande effetto......vi abbraccio augurandovi una buona giornata, Fabiola.

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Ingredienti:
  • Parmigiano

  • Olio d'oliva

  • 100 Gr di salmone

  • 250 Gr di philadelphia light

  • Sale

  • Rucola

Preparate i cestini, ungete una padella antiaderente, mettete due cucchiai di parmigiano formando un cerchio, appena il formaggio si è sciolto, togliete la padella dal fuoco facendola raffreddare un pò, se si è formato qualche buchetto riempirlo con altro formaggio. Sollevate il cestino con una paletta delicatamente, ed adagiatelo sul fondo di un bicchiere per dargli la forma. Appena si è del tutto raffreddato, staccatelo e mettetelo in un vassoio e riponete in frigo. Preparate la mousse, io ho usato il bimby, ma si può realizzare anche con un minipimer , nel boccale mettete, il salmone e tritate 10 secondi a velocità 7, aggiungete la philadelphia ed il sale, amalgamate per 20 secondi velocità 5. riprendete i cestini, metteteli nei piatti di portate, mettete della rucola, precedentemente pulita, adagiate il cestino e riempitelo con la mousse di salmone, ho usato la sac a pochè.

34 commenti:

  1. Amo questi cestini pieni di parmigiano .. e questa è una delizia bsssMARIMI

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  2. Acci acci e io che speravo nel dolcetto del lunedì! Però è proprio sfizioso quel cestino :D Un baciotto, buona settimana

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  3. buona idea come antipastino semplice semplice

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  4. ti sono venuti perfetti questi cestini e sono anche molto sfiziosi!
    Buona settimana!

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  5. è stupendo sei bravissima...quello che mi fà rabbia e che a casa mia madre non mangia assolutamente parmigiano e nemmeno il mio ragazzo....uffa x chi le faccio ste cose??? :(

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  6. Que maravilla riquisimo!!!
    Un besito linda
    http://janakitchen.blogspot.com

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  7. Mi piacciono i cestini e le cialde di parmigiano, le metterei ovunque, con la mousse di salmone non ho mai provato, quindi copio e resto in attesa dell'occasione buona. Grazie!

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  8. carinissimi i cestini Fabi, li faccio anche io, ma con la mousse non ci avevo mai pensato! Grazie dell'idea! Un abbraccio e buona settimana! :) Any

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  9. buona!!! questa mousse starebbe bene con l'aperitivo che ho pubblicato proprio stamani!! :-D

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  10. che chiccheria!!!!mi piace questa idea, la copio!

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  11. buoni questi cestini... poi la mousse di salmone l'adoro!! gnamm... devo farne sempre doppia dose.. metà per la ricetta metà da mangiare cosi a cucchiaiate :-P

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  12. Cara Fabiola, buon inizio settimana e complimenti per questi cestini, sono uno sfizio da rifare alla prima buona occasione ^_^
    Tiziana

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  13. veramente originale! un antipastino semplice ma di un effetto strepitoso! bravi fabi :)

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  14. Mmm un antipasto davvero sfizioso! Molto bella anche la presentazione!

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  15. Un antipasto davvero sfizioso e facile da realizzare.
    Buon lunedì anche a te.

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  16. belli, sfiziosi e buonissimi!baci Fabiola buona settimana!

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  17. di grande effetto!!brava Fabiola bello tutto...buona settimana

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  18. Che simpatici i cestini di parmigiano.... i miei non vengono mai così belli :(

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  19. Una proposta molto raffinata per una cena speciale!

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  20. io evito di fare questi cestini perché non mi vengono bene, dovrei fare un corso accelerato da te, i tuoi sono molto belli. Brava

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  21. E da tanto che voglio provare a fare questi cestini , grazie per la ricetta!!
    bellissima presentazione
    Baci :)

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  22. Scusa del ritardo Auguri al tuo papà!!
    la torta è stupenda baci baci
    Anna

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  23. Una preparazione raffinatissima e presentata da Dio!!! Complimenti! Un bacione.

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  24. Elegante e gustoso! Baci cara!

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  25. e allora mi tocca farli, li ho visti tempo fa da Rossella con la pasta ora da te con questa deliziosa mousse...e poi io adoro che cose chiccose...brava

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  26. Ma sono carinissimi, ti sono venuti perfetti questi cestini! Ottimi con la mousse di salmone!Ciao

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  27. anch'io aspettavo il dolcino..postato ieri hihihih ..ma questo cestino fa molta gola!!!

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  28. provare per gustare24 gennaio 2012 10:08

    i cestini di parmigiano sono molto versatili... ottimi con la mousse
    lai

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  29. Bellissima la versatilità dei cestini di parmigiano, ottimi brava abbracci

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  30. Ciao che bello!!!!!!!!!!!!
    Buona giornata!

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  31. Adoro i cestini di parmigiano!! Questi sono una delizia!

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  32. complimenti per l'idea e la presentazione!!!

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