domenica 8 gennaio 2012

Ricetta cannoli di insalata russa

Buongiorno e buona domenica, qui il sole splende sembra una giornata bellissima. La ricetta che vi propongo oggi è uno degli antipasti realizzati per l'epifania, facile e di grande effetto. Sia l'insalata russa che la maionese le ho realizzate con il bimby, per chi non ce l'ha può realizzarle ugualmente preparandole da se o comprandole. Vi lascio augurandovi una serena domenica, baci Fabiola.

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Ingredienti per 12 cannoli:



  • 1 rotolo di pasta sfoglia

per l'insalata russa:

  • 700 Gr di acqua

  • 20 Gr di aceto

  • 400 Gr di patate

  • 300 Gr di carote

  • 50 Gr di sottaceti misti

  • Sale q.b

per la maionese:

  • 300 Gr di olio di semi di girasole

  • 1 uovo a temperatura ambiente

  • 1 tuorlo a temperatura ambiente

  • Succo di mezzo limone

  • 1 pizzico di sale

Come prima cosa preparate la maionese: nel boccale versate le uova, il succo di limone ed il sale, chiudete con il coperchio ed il misurino. Versate l'olio a filo nel coperchio, frullando 1 minuto, funzione antiorario velocità 5, appena è pronta versate in una ciotola e mettere da parte. A questo punto preparate l'insalata russa: versate nel boccale l'acqua, l'aceto ed il sale. Tagliate le patate e le carote a piccoli dadini, mettetele nel recipiente Varoma, posizionate il Varoma e cuocete 20 minuti, temperatura Varoma velocità 1. Appena le verdure sono cotte mettetele a raffreddare. In una ciotola versate i sottaceti, le verdure e la maionese, amalgamate per bene ed aggiustate di sale, lasciate riposare per almeno un'ora in frigo. Nel frattempo preparate i cannoli, tagliate la pasta sfoglia a quadrati, prendete i cilindri in acciaio, adatti per fare i cannoli, formate i cannoli sigillando per bene le due punte, io per farle aderire bene ho messo un pò di acqua, infornate a 220° per 15 minuti. Appena sono freddi sformateli, conditeli con l'insalata russa decorate con del prezzemolo e servite.

28 commenti:

  1. mamma che buoniii! mi sta venendo lo schizzo! quasi quasi... l'insalata russa è una vita che non la faccio!!! si decisamente una vita! buona domenica Fabi

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  2. scusa la coattagine ma....che bbboni!! Veramente una bella idea per presentare l'insalata russa!

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  3. Che idea geniale questi cannoli.

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  4. Che bella idea, devono essere deliziosi!!

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  5. Peccato non mi piace la maionese però si presentano proprio bene :) Un bacione bimba, buona domenica

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  6. ricetta molto sfiziosa, un bacione!

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  7. wow.. fantastici! Questi li provo sicuramente!

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  8. Che sfiziosa ricetta, ottima per antipasto! Stavo pensando che l' insalata russa l' ho sempre mangiata sola senza abbinarla a nulla, questa del cannolino di sfoglia me gusta molto! Kiss

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  9. ma guarda che ideona!!1brava...buona domenica

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  10. Bellissima l'idea del cannolo...anche con altri ripieni! Bravissima! :) Buona domenica!

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  11. hanno un'aspetto veramente invitante...........baci e buona domenica.....

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  12. Cancella il commento di primo Fabi per cortesia......te ne lascio uno nuovo....

    Hanno un''aspetto invitante...baci e buona domenica....

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  13. ciao cara Fabiola tanti auguri di buon anno,
    questa ricetta è davvero strepitosa.
    baci

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  14. un modo originale e sfizioso per servire l'insalata russa.Buon 2012 Fabiola

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  15. Veramente carini questi cannoli aperitivo. Bravissima Fabiola!

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  16. che belli Fabiola!! sono di effettissimo!!

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  17. Ciao! un'insalata russa servita in modo decisamente originale! sempre un piatto sifzioso però!!
    bacioni

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  18. Che belli che sono, avrai fatto un figurone il giorno della befana.
    Davvero una bella e sfiziosa idea.

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  19. Ciao Fabi!!!! Ma che idea originale hai avuto???? Mi strapiacciono questi cannoli!!!!!! Bellissimi!!!!!!!!!!!!!!!!

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  20. Questi cannoli sono una vera squisitezza!!! Io adoro l'insalata russa e in questa versione cannolo è davvero di grande effetto! Idea geniale ^_^

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  21. Una ricetta davvero alternativa per gustarsi l'insalata russa!Brava!

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  22. ooohh mamma Fabi, ma quando smetteremo di mangiare con tutte queste golosità??? Io davanti a questi cannoli non riesco a dire di no e la dieta va sempre a farsi friggere. Non si può continuare così... :(
    Buona settimana, baci.

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  23. Grazie a tutti....

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  24. Li ho fatti anche io per la befana, ma col prosciutto cotto...mai fatti come i tuoi!

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  25. questa è una genialata davvero!

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  26. Bello estasiato!! Dall' idea di farla!! Grazie e' complimenti!!

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  27. Geniale quest'idea!!! Grazie mille!

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