domenica 9 ottobre 2011

Ancora crostata salata...

Buongiorno e buona domenica.
Dopo la piovuta di questa notte, oggi c'è un caldo sole, anche se le temperature si sono un pò abbassate, spero che dalle vostre parti la giornata sia bella. 
Oggi vi propongo nuovamente una frolla salata, ho provato con nuovi ingredienti, sono ormai rapita da questo piatto, lo trovo semplice da fare e molto versatile, quindi vi anticipo che ne pubblicherò delle altre,
vi abbraccio augurandovi una buona giornata, baci Fabiola.

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Crostata alle noci, funghi e certosa
Ingredienti, per uno stampo da 27cm:

per la frolla:
300 Gr di farina manitoba
100 Gr di burro
7 noci
Latte q.b.
Sale

per il ripieno:
1 confezione di certosa
500 Gr di funghi prataioli
Sale
Peperoncino
Olio d'oliva
1 spicchio di aglio

Preparate la frolla, unite in una ciotola la farina, il burro a pezzi (a temperatura ambiente), sale, le noci tritate, cominciate ad impastare, man mano aggiungete il latte, appena il composto risulta omogeneo e compatto avvolgetelo nella pellicola e riponetelo in frigo per 20 minuti. Preparate il ripieno, pulite e lavate i funghi affettateli metteteli in un'ampia padella con lo spicchio d'aglio e cominciate a cuocerli a fiamma bassa, pepate e salate ed a fine cottura aggiungete un filo d'olio, fate raffreddare. Riprendete l'impasto lavoratelo con il mattarello su di una spianatoia, ricavate un cerchio, con bordi altri, riponetelo sulla teglia ricoperta da carta da forno, ho usato la tortiera per crostate della Guardini, unite i funghi alla certosa amalgamate per bene, mettete il ripieno nella tortiera chiudete per bene i bordi. Infornate a 200° per 30 minuti, servite dopo aver fatto raffreddare.

24 commenti:

  1. Che bella, dai sapori autunnali.
    Adoro le crostate salate, quindi continua pure ;-)

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  2. Oggi tutta autunnale ^__^ Che delizia, mi ci coccolerei volentieri. Un bacione, buona domenica

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  3. Purtroppo qui c'è il diluvio universale :(

    Crostata molto invitante...adoro i "salati"

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  4. Fabiola, non sai quanto anch'io ami le crostate salate! Questa tua è da provare!!!
    Bacioni

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  5. bella bella e gustosa!!! e anche questa "da fare"!! buona domenica!!

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  6. A Palermo, invece, c'è ancora brutto tempo, uff :(! Ma mi consolo con la tua sfiziosa torta salata, che mette di buonumore ^__^!
    Buona domenica!
    Giuliana

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  7. Questa torta salataè veramente sfiziosa!!!

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  8. che previsione allettante..non parlo del tempo ma delle altre torte salate...buona domenica cara

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  9. Sono sempre buone le crostate salate..non è così ? ciao

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  10. sa proprio d'autunno.... mi piace!!! ciao e buona domenica

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  11. Ed io ti avviso che copierò questa frolla!
    Davvero autunnale questa versione, buonissima!
    Qui da me molto freddo e tanto vento!Buona domenica.

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  12. Ciao Fabi!! come stai? è un pezzetto che non ci sentiamo! io tutto ok, sempre di corsa!!!
    ottima questa crostata autunnale! ;-)
    Nel frattempo ti invito a partecipare al mio nuovo contest sulla cucina toscana! Ti lascio il link: http://pandiramerino.blogspot.com/2011/10/la-toscana-nel-piatto-il-mio-nuovo.html
    Ti aspetto!!

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  13. Molto bella..sicuramente da provare!!Buona domenica..

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  14. Golosissima! Mi piacerebbe assaggiarla!!!!

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  15. Sembra molto invitante....brava!
    Ciao ciao^^

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  16. è molto buonaaaaaaaaaaaaaaaaa

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  17. Adoro le torte salate....e la tua sa veramente di buono....

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  18. Che meraviglia!!!!Grazi mille per il contributo!!!Bacio!

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  19. Ciao, ma poi a Terrasini la domenica è stata senza pioggia? Perchè a Palermo c'è stato il diluvio universale! La torta è deliziosa, sai che mi hai fatto venir voglia di provare a farla?
    Un abbraccio e
    un bacio per la piccolina!
    Evelin

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  20. Buonissima, non ci si stanca mai se sono tutte così gustose!!! ;)

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  21. Questa crostata non delude le aspettative che si creano con il titolo...una bontà unica!Bacioni!

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  22. Buona, molto ghiotta!!!!!
    Colori e sapori d'autunno!!! Mi piace!!!!!
    Un bacione!!!!!

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  23. Squisita questa torta salata! Da fare! Ciao

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