domenica 25 settembre 2011

Conchiglie al pesto pesto di basilico, ricotta, noci e pinoli.

Buongiorno e buona domenica, oggi una leggera pioggia ci fa compagnia, ma le temperature sono sempre le stesse, non c'è freddo e si sta veramente bene.
Il primo che vi propongo oggi, è uno dei due miei piatti che fanno parte del magazine Open Kitchen, un piatto fresco e molto gustoso. Come sempre vi invito a sfogliare la rivista per scoprire il meraviglioso progetto che abbiamo realizzato.
Vi lascio augurandovi una buona domenica, a domani con "qualcosa di dolce", Fabiola.

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Piatto e posata Villa d'Este

Ingredienti per 2 persone:
170 Gr di conchiglie 
Basilico
8 noci
10 Gr di pinoli
120 Gr di ricotta
Sale
Peperoncino
Una manciata di parmigiano
Olio d’oliva

Nel frattempo che portate a bollore l’acqua salata per cuocere le conchiglie, preparare il pesto, unire nel tritatutto il basilico, lavato, le noci, sbucciate, i pinoli, il parmigiano, la ricotta, sale e peperoncino, frullare tutto, solo alla fine aggiungere l’olio d’oliva. Cuocere la pasta scolarla al dente e farla saltare per un paio di minuti con il condimento, servire.

16 commenti:

  1. Questo pesto con la ricotta mi piace proprio. Buona buona questa pasta che profuma ancora d'estate. Un bacione, buona domenica

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  2. ottimo anche così... lo provo !!! lu

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  3. uhmmmmmm mi ne e' rimasto ancora qualcuno da fare fuori??? buono buono..buona domenica..qui ha iniziato a piovigginare adesso..

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  4. buonissimo,mi autoinvito a mangiarlo.
    baci

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  5. Mmmmmm...che buono!
    Buona settimana.

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  6. Buonissimo pesto e ricotta! Un bel primo piatto! Ciao

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  7. che bei abbinamenti di gusti, complimenti!!

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  8. Semplicemente gustosa e da provare!! Bravissima...Un bacione e buona settimana!

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  9. Dev'essere davvero buono il tuo pesto *O*!
    A proposito, sei per caso anche tu di Palermo? Sono curiosa ^_^, perchè anche qui ha piovuto tutta la mattina.
    Comunque, complimenti per il blog ^__^! Ti seguo ;)
    Giuliana

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  10. Ottimo il pesto con la ricotta, smorza il sapore e rende il tutto più delicato

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  11. Che goduria questa pasta!!!!!!!!Pesto? ricotta?noci??? FANTASTICA!!!! complimenti :)

    Buon inizio di settimana,
    Raffa

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  12. wow.. un piatto veloce e goloso... bravissima!!! un bacio

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  13. Mi piace questa ricetta brava!! io però senza peperoncino ^_*
    buon lunedi baci
    Anna

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  14. che bella questa collaborazzione sei proprio brava e la ricetta è gustosissima!!un grande bacione da Immacolataco e Ncezione!!

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