venerdì 18 marzo 2011

I miei sofficini per il contest Homemade is better.

Buon pomeriggio carissimi, tutto bene?? spero di si, qui ieri sembrava estate ed oggi, invece,  c'è un pò di freschetto, meno male è troppo presto per il caldo...
Quando sono stata informata dalla Kit-Zen del loro contest in collaborazione con ben 3 blog, Una zebra a pois, Shake&Bake e Mezzaluna, non ho avuto dubbi su cosa proporre, anima del contest e quella di ricreare con le nostre mani tutto quello che troviamo già pronto e confezionato, nei supermercati o fastfodd, io cosa potevo proporre???? I miei SOFFICINI, ormai sono hanni che li preparo in casa, la loro bontà non ha paragoni, e poi preferiosco farli io e congelarli, ed al momento del bisogno cuocerli al forno o fritti, adesso che li ho scoperti non li lascio più.....ho decido di preparli con un ripieno che è un classico, ricotta e spinaci, ovvimente io li ho provati in tutti i gusti, devo dire che sono, non esagero, superiori a quelli acquistati.
Un abbraccio e buona giornata.

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Ingredienti per la pasta (dose per 20 sofficini):

2 tazze di farina 00
2 tazze di latte
2 cucchiai di burro
sale

Per il ripieno:
Ricotta
Spinaci
Sale
Peperoncino
Aglio
Olio d'oliva

Per la panatura:
pan grattato
uovo
sale
olio di semi per friggere

Mettere in un pentolino latte, burro e sale portare a bollore, spegnere ed aggiungere la farina tutto in una volta, mescolando energicamente, versare il composto su di una spianatoia e lavorarlo finchè non si sia raffreddato, un consiglio cominciare a fare i sofficini quando il composto è totalmente freddo, nel frattempo preparare il condimento, in una padella mettere gli spinaci con uno spicchio d'aglio, far cuocere con il coperchio per 10 minuti, pepare e salare, continuare la cottura ed infine aggiungere un filo d'olio, lasciare raffreddare, aggiungere la ricotta e amalgamare bene. Riprendere la pasta stenderla con il mattarello, se appicica mettere della farina sotto, aggiungere il condimento, chiudere a mezzaluna e siggillarli con il tagliapasta. Dopo aver fatto tutti i sofficini, spennelarli con un tuorlo e passarli nel pangrattato, friggere in abbodante olio caldo, servire caldi.






27 commenti:

  1. dai Fabiola, io i sofficini li adoro ma non mi era mai venuto in mente di farli a casa!!Ottima idea!
    Cara ti ricordo che puoi ancora partecipare al mio contest "cook the book"!
    daiii :D
    http://federicadp.blogspot.com/2011/02/il-mio-primo-contest-cook-book.html

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  2. Meravigliosi! Da provare certamente,
    Baci

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  3. buoniiiiiiiiiiiiii!bravissima!

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  4. piacciono tanto anche a me..brava

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  5. i tui sofficini sono sfiziosissimi ^_^

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  6. Che belli che ti sono venuti! Bravissima!!
    Condivido, sono di una bontà unica!!! Ho preso ricetta!! Un bacione carissima!!

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  7. Complimenti sei bravissima, sono sicura che sono molto meglio di quelli confezionati!!!
    Buona giornata

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  8. Buoni i sofficini fatti in casa! tra l'altro anche molto più genuini...

    Se ti va di ritentare la sorte, c'è una seconda chance per indovinare cosa "bolle in pentola"...

    Baci

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  9. rien qu'en les regardant ils sont délicieux bravo
    à bientôt

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  10. Ciao, che buoni che sono.
    Anch'io li facco spesso in casa, sono tutta un'altra cosa, hai proprio ragione. Inoltre sono di una facilità unica da fare e di un risparmio economico rispetto a quelli comprati non da poco.

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  11. Sono d'accordo con te....sono sicuramente meglio di quelli acquistati!!!!...bravissima!

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  12. Buonissimiiiii!! Li ho sempre adorati, ma fatti in casa sono sicuramente più sani e più buoni!! Bravissima cara!! Un bacione e buon week end.

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  13. Li adoro! sono uguali, anzi meglio! bravissima

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  14. è vero i tuoi sofficini sono meglio di quelli "originali", li adoro!! anzi è ora che li rifaccio per tenerli in frizer!

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  15. io li adoro.....ora devo provare a farli!!!!
    BRAVA

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  16. maaaa.....tunonhaifame!? eheheeh!!!Il mio moroso dice sempre che assomiglio al camaleonte della pubblicità perchè ogni volta che arriva l'ora di mangiare scatta la fatidica domanda: maaaa....tunonhaifame!?!?! e dsono arcisicura che i tuoi siano 10.000 volte meglio di quelli della findus :))) d'altronde homemade is better ;PPP

    Grazie mille della preziosa ricetta!Corro ad aggiornare la pagina ;PPP

    smack

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  17. Adoro i sofficini!
    complimenti per l'ottima scelta!

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  18. Una splendida idea!!! Complimenti cara, baci e buon we

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  19. questa è bella! li proverò senz'altro, grazie per la ricetta!
    ciao! ale

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  20. ma sono meravigliosi !!! bravissima !!!

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  21. Buonissimi,che bello homemade!
    Buona domenica.

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  22. wow, sembrano davvero gustosi!!!

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  23. mi hai battuta sul tempo volevo provare a farli.. i tui sembrano anzi sono deliziosissimi bacio simmy

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  24. ciao fabiola,
    sono Gaia di shake&bake! grazie mille per la tua ricetta! ho provveduto a inserirla nella lista dei partecipanti!
    invitanti e golosi i tuoi sofficini!!!! =)

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  25. Questa la devo fare! Intanto l'ho salvata.
    Grazie
    Claudia

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  26. ciao, grazie per aver partecipato al nostro contest!! :D

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