giovedì 17 febbraio 2011

Involtini di pesce spada con arance e mandarini.

Buondì, anzi buon pomeriggio, qui il sole splende, che bella giornata!!!!!!!!!!! Come trascorrono le vostre giornate??? spero bene ovviamente, la ricetta che vi propongo oggi ha tutti i colori dell'estate e tutta la frutta dell'inverno, che contrasto non trovate???? anche questo è un nuovo esperimento, per fortuna riuscito......
Buona giornata a chi passa.

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Piatto Wald
Ingredienti per 12 involtini:
12 fettine di pesce spada
2 cucchiaini di capperi
50 gr di olive nere
6 fette di pancarrè
Sale, se le olive non sono salate
Prezzemolo
Peperoncino
Succo d'arancia
Succo di mandarino
Origano
Olio d'oliva

Disporre le fettine di pesce spada su una spianatoia, insaporirli con l'insaporitori, prepara il ripieno, nel mixer mettere le olive snocciolate, i capperi dissalati, le fette di pancarrè sbriciolati, prezzemolo, sale, peperoncino ed infine il succo dell'arancia unito a quello del mandarino, tritare il tutto, se il composto è troppo denso, aggiungere altro succo. A parte taglaire a tocchetti la tuma ed unirla al trito. Condire gli involtini, arrotolarli e disporli nella teglia da forno, preparare un intingolo unendo succo di arancia e mandarino, olio d'oliva ed origano, mescolare velocemente e versare sopre gli involtini, infornare a 200° coprendo con carta stagnola per 20 minuti, non vogliono molta cottura.

Con questa ricetta partecipo al contest Gli Agrumi di Cinzia
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32 commenti:

  1. Qui purtroppo è tornato il grigio con la pioggia, uffi! Certo avessi avuto queti involtini a tavola, il sole sarebbe stato nel piatto. Che squisitezza Fabi hai messo, devono essere strepitosi. Un bacione

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  2. ma quante buone ricette qui !!!

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  3. complimentoni per le mille idee.. ne hai sempre di nuove e originali... un bacio

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  4. Complimenti per l'accostamento di sapori :) Buona giornata!

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  5. Il pesce si sposa davvero molto bene con gli agrumi! questi involtini ci sembrano una splendida proposta: ricercati e ottimi!
    bacioni

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  6. ciao fabi..
    vuoi sapere davvero come si trascorre qui la giornata..?! una bella e oggiosa giornata di pioggia e da ieri che piove sai quelle giornata da stare sul letto o divano a non fare un c..... ecco qui e la giornata....
    vabbè in tanto mi rifaccio gli occhi con la tua ricetta buonissima...
    baci da lia

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  7. i nostri agrumi profumano e portano dei bei colori che vivacizzano tantissimo ogni pietanza tu poi gli dai quel tocco in piu..brava!!!baci

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  8. Ciao cara!! Questi fagottini sono una vera leccornia!! Bravissima! Un bacione.

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  9. Un piatto veramente gustoso, invitante e profumato!!! Bravissima, baci

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  10. Wow che piattino.. e che colore quelle arance!!!
    Qui da me sono un miraggio, impossibile trovarle.. peccato!

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  11. che invitante!!!!!!!deve essere squisito!!complimenti!

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  12. ma guarda che bellissima idea!!!

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  13. Degli involtini stupendi. E siccome sono semplici e abbastanza veloci li segno che io il pesce non so mai come farlo :D
    Un bacione

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  14. Mi piace molto ilpesce spada... e con il mandarino e l'arancia credo sia veramente perfetto! Che buoni!!!

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  15. bravissima devono essere squisiti

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  16. qui piove :(
    molto appetisosi questi involtini!!! ottimi

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  17. davvero insolito e originale! brava!

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  18. Adoro il pesce spada e in questa versione è davvero da provare,hai sempre idee geniali :-)

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  19. mi piacciono da morire i tuoi esperimenti....bravissima, baci

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  20. Arance?mandarini?ma che bontà!è poi il pesce spada è un ingrediente che mi piace proprio tanto!

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  21. Ma come mi piace questa ricettina!!!!...adoro il pesce spada!!!!

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  22. Io adoro gli involtini di pesce spada e di solito li faccio simili ma con il limone, bella idea questa dell'arancia e del mandarino, chissà che profumo, brava!

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  23. Che risate!!! La frutta dell'inverno coi colori e sapori dell'estate!! Ma dove ti è venuta?!?! Comunque questo pesce dev'essere ottimo, da provare sicuramente ;))

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  24. Qui il tempo è così così, ma tira aria di primavera! Un piatto sfiziosissimo e molto solare, di sicuro come piace a me! Baci e buon fine settimana

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  25. Ecco da dove proveniva questo meraviglioso profumino agrumato che c'era nell'aria!!!Fantastica ricetta, mi sa che te la copio.Buonagiornata, Roby

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  26. Bedda!!!!! Questo è proprio il mio secondo preferito, non resisto............

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  27. un esperimento riuscitissimo e pieno di sapore davvero delizioso..qui oggi e brutto, come sempre il fin settimana si prospetta grigio e piovoso:-(!!!
    bacioni imma

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  28. Ciao!! Ma quante ricette mi sono persa!!!! Con il contest non riesco più a seguire le amiche...
    Questi involtini li voglio provare subito, intanto aggiungo il link, grazie della ricetta e un bacione

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  29. Fabiola ho dato un'occhiata ma gli involtini son infilzati su uno spiedino? per chè non l'ho visto...

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  30. Begli ingredienti in questo piatto!!
    Deve essere davvero delizioso!
    Baci.

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