giovedì 20 gennaio 2011

Pesce spada in salsa d'arancia.

Buon pomeriggio ragazzi, come va???
qui il tempo è un pò triste, nuvoloso, spero che dalle vostre parti sia più allegro. La ricetta di oggi, è stato uno dei tanti esperimenti, questa volta riuscito bene, non sempre tutto riesce bene, un modo diverso per preparare il pesce spada, l'arancia gli da quel gusto particolare e molto gustoso.
Un abbraccio a tutti e buona giornata.

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Ingredienti:
Pesce spada
Aromi per pesce
Peperoncino
Succo d'arancia
Olio d'oliva
Sale

Dopo aver sciacquato e messo a scolare il pesce spada, condirlo con gli Insaporitori per pesce al forno e griglia dell'Aritosto, metterlo nella pirofila, ho usato quella Pedrini, a parte preparare la salsetta unendo l'olio d'oliva, succo d'arancia, sale e peperoncino, sbattere con molta energia, versare il liquido sul pesce spada ed infornare coprendo con carta stagnola, a 200° per 20 minuti, controllare la cottura, se è pronto togliere la carta stagnola e farlo cuocere per altri 5 minuti.

Con questa ricetta partecipo al contest di Cinzia gli Agrumi

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ed al contest di Valerio Il mare nel piatto

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33 commenti:

  1. Anche qui il tempo non è dei migliori, piuttosto grigio e anche più freddo. Ci vorrebbe un bel piattino "solare" a riportare il sorriso, come il tuo saporitissimo pesce spada. Non l'ho mai provato con l'arancia e ti rubacchio subito il suggerimento. Un bacione

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  2. ottimo proposta la tua,io solitamente ci faccio i tranci di salmone fresco,col pesce spada provero' presto..anche qui nuvoloso e grigio!!!!!!!baci

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  3. Ciao Fabiola,
    bellissima ricetta, adoro il pesce spada cucinato in modi differenti come hai fatto tu sembra proprio un piatto da ristorante a 5 stelle ;)

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  4. Ti scrivo solo per risponderti che la ricetta l'hai già vista sul forum di cucina di cui ero moderatrice e che frequentavi anche tu , lì avevo messo quella in forma rettangolare adesso l'ho rifatta tonda e ho messo entrambe le ricette, se cerchi invece l'originale, nell'introduzione c'è il link da dove l'ho vista e che avevo messo anche nel forum

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  5. io, mannaccia, ho un po' di resistenza nel cucinare piatti salati con gli agrumi (che non siano il limone!!), e visto il contes in giro trovo solo ricette con gli agrumi!! uff...

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  6. buonoooooo! gli agrumi con il pesce!!! chissà che profumo, un piatto goloso e leggero! baci Ely

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  7. anche da noi il tempo è bruto,ma ci tiriamo un po' su di morale con questo tuo bellissimo piatto che mi piace parecchio!

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  8. Qui dopo le giornate tiepide e soleggiate sono arrivate le nuvole...e ti pareva..piove poco ma sempre nel fine settimana!!! Copio subito la stupenda ricetta! Baci

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  9. Cara Fabiola...è un piatto da 10 e lode!!!Amo il pesce e lo adoro anche accostato all'arancia! Eheheeheh...che goduuuria :)

    Passa una buona serata,
    Raffa

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  10. Anch'io ho sperimentato il pesce con l'arancia per il contest di CInzia e devo dire che mi ha piacevolmente sorpresa.
    BAci.

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  11. Un piattio delizioso che esalta il profumo del pesce. hai unito due ingredienti meravigliosi della tua fantastica Sicilia. Come potrebbe non essere buono :D
    Bravissima, ottima idea, ricetta preparata da arte.
    Un bacione

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  12. questa ricetta me la segno! ottima la salsina. bacio

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  13. Oggi sono stata tutto il giorno avvolta nella nebbia!! :-(
    Ma con questa ricettina mi pare di aver visto il sole!!

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  14. che buono fatto così! lo adoro, peccato che qui non lo trovo.

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  15. me la segno per il mio compagno...perchè io non amo il pesce! Ma a lui sicuramente piacerebbe!

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  16. semplice e profumato, lo proverò!

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  17. ciao Fabiola, buonissimo con questa salsina!!!! me lo segno

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  18. Qui porta neve!!!Sabato devo andare a Bologna e le previsioni la portano innevata!!!Ho già paura al solo pensiero di rimanere bloccata!!!
    Comunque per quanto riguarda la ricetta!!!Questa si che mi piace!!!Il pesce spada è buonissimo!!!!:)

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  19. Buono, semplice e leggero con questa salsina che gli da una marcia in più!!
    Ciao e buona serata!

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  20. Buona ed originale questa ricetta e soprattutto profumatissima.
    Complimenti,ciao!

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  21. grazie cara Fabiola, una ricetta davvero succulenta, io adoro il pesce spada, mi sa molto d'estate!!! In bocca al lupo per i due contest a cui partecipi!!

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  22. A me il pesce spada piace tanto...cucinato così dev'essere ottimo!

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  23. Ecco qua un bel piatto che stuzzica il palato e non minaccia i sacrifici della dieta.Mi piace tanto,buonanotte Roby

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  24. Adoro il pesce e non so mai come cucinarlo in modo originale.. questa idea mi piace!

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  25. ottima ricetta mi molto piace, adoro il pesce.
    buon fine settimana

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  26. Ti confesso che il pesce mi piace poco, preferisco la carne...però la tua ricetta promette bene!! ;)

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  27. Mmmmmmhhh ... buono buono, ciao e una buona giornata anche a te baci

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  28. ciao fabiola.. confesso di non aver mai provato il pesce con l’arancio.. ma mi sa che non impiegherò molto a rimediare. unbacio

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  29. Non vedo l'ora di preparare questa bella ricetta, vado pazza per l'arancia con il pesce!!!
    Vado subito ad aggiungere il tuo link...
    Buona giornata

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  30. Ciao, il piatto davvero originale!!! Prendo come lo spunto :-)
    Ti invito pure al mio blog!

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