lunedì 24 gennaio 2011

....ecco il risultato finale.

Buongiorno ragazzi,
buon inizio di settimana, come prima cosa vi voglio ringraziare per tutti i commenti del post precedente, siete sempre gentili e carinissime. La torta che ho voluto fare, è un pò particolare, specialmente per quanto riguarda la parte decorativa.....l'unica pecca è stata la bagna, il pan di spagna doveva essere più "bagnato", è quella che mi ha fregato, per me è un problema che spesso si ripete...........
Vi auguro una buona giornata....alla prossima.

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Torta alla crema d'arancia
Ingredienti, per una torta da 28 cm:
Pan di spagna, la ricetta la trovate qui

per la bagna:
200 ml di acqua
3 cucchiai di zucchero
1 o 2 cucchiai di martini

per la crema pasticcera:
500 ml di latte
3 tuorli
80 gr zucchero
50 gr di amido
Scorza di arancia

per la decorazione:
Arance
Cacao amaro
Panettone al mandarino Loison

Preparare il pan di spagna, un giorno prima di fare la torta. Come prima cosa preparare la bagna facendo bollire per 2 minuti l'acqua con lo zucchero, unire il martini mescolare e mettere a raffreddare. Preparare le arance che serviranno per la decorazione, unire in un pentolino 300 ml di acqua e 70 Gr di zucchero far bollire per 5 minuti,  immergere le fettine di arancia, tagliate sottili, lasciar raffreddare e riporre in frigo. A questo punto preparare la crema, unire i tuorli con lo zucchero e lavorarli, con la frusta elettrica affinchè il composto non risulti spumoso, unire l'amido ed il latte, sciogliere bene, trasferire il tutto in un pentolino, far addensare a fuoco lento lasciar raffreddare. Nel frattempo bagnare il pan di spagna, lasciarlo riposare per 20 minuti, condire il pan di spagna con la crema, lasciando una parte di crema da mettere all'esterno della torta, in fine decorare i bordi con il panettone sbriciolato, la parte superiore invece, mettere una spruzzata di cacao amaro ed le arance, precedentemente scolate.

Con questa ricetta partecipo al contest di Cinzia "Gli agrumi"

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40 commenti:

  1. E lo immaginavo che sarebbe stata una torta meravigliosa. E questa è davvero molto particolare e delicata. hai fatto davvero una bellissima e golosa sorpresa al tuo babbo. Un bacione, buona settimana

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  2. Che carina!
    Credo che sia stata buonissima^_^
    Da riprovare sicuramente!!

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  3. Originale e particolare oltre che sicuramente deliziosa.Brava tu e auguri al tuo papà.Roby

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  4. Ma cosa vedono i miei occhi?? Ho fameee!!!! Davvero bella e sicuramente ottima! Anche a me capita che a volte il pan di spagna sia troppo secco ma ho scoperto un trucchetto: faccio milioni di buchini con uno stuzzicadenti e poi con un pennello alimentare bagno e ribagno tutta la superficie. I buchini fatti permettono al liquido di entrare e di ammorbidire maggiormente il pan di spagna. baci!!

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  5. Ma è stupendaaa!!!Per quanto riguarda la bagna....spesso succede anche a me di fare qalche macello....o troppo o troppo poco!!!!Complimenti!!
    Flavia

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  6. complimenti, il tuo papa' sara' stato felice per questa bellissima e buona torta.
    buona settimana
    baci

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  7. wow che meravilgia.. sembra un giardino in fiore.. unbacio

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  8. son sicura che era buonissima lo stesso,molto particolare e profumatissima brava!!!!bacioni
    Qui non piove,fa freddo ed io ho i due piccoli da due gg con la febbre...sigh sigh

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  9. ma è bellissima e sicuramente buonissima!!! brava!

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  10. Mamma mia che trionfo! Una meraviglia :-)

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  11. una torta davvero magnifica, ma non poteva che essere altrimenti, del resto esce dalle tue cucine!!! In bocca al lupo per il contest

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  12. Wou!!!!bellissima questa torta...però andrebbe proprio assaggiata!!!

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  13. eccolaaaaaaaaa, bella e immagino buona e profumatissima. Avrei voluto veder gli occhi di Papà tuo ^____^ buon lunedì. Baci.

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  14. Meravigliosa questa torta, dalla crema, all'idea di ricoprirla con le fettine d'arancia, per non parlare di quel panettone! Difficile resistervi, noi non ci proveremmo nemmeno!
    Bacioni e buona settimana
    Sabrina&Luca

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  15. Complimenti è davvero grandiosa, ciao

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  16. Bella, proprio bella! Ha un aspetto molto invitante, un tripudio di agrumi :)
    Complimentoni.
    Un bacio

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  17. Complimenti per questa torta particolare....chissà come sarà stato contento il tuo papà!
    Ciao

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  18. wowowo che meraviglia lo sapevoo non fa niente la prossiam volta la bagni di piu` sono sicura che non ti e rimasta nemmeno una bricciola ciaoooo

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  19. Complimenti davvero bella e sicuramente ottima, così profumata agli agrumi! Baci

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  20. che meravigliaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa! la decorazione è splendida e la torta molto molto particolare! super brava!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! baci Ely

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  21. che voglia di una fetta, a quest'ora!!

    Scusa tantissimo l’effetto “spam”, ma abbiamo pochissimo tempo per avvisare tutti! Dopo il successo della precedente contro l’omofobia, decolla una nuova iniziativa food-bloggers contro l’atteggiamento indegno del Governo nei confronti delle donne. Qui trovi tutte le info. Vieni a leggere, grazie!
    http://merendasinoira.wordpress.com/2011/01/24/entro-il-6-febbraio-liberiamoci-del-maiale/
    http://kemikonti.blogspot.com/2011/01/nuovo-post.html

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  22. Mamma che fantastica torta!!!
    Un tripudio, sontuosa,particolare, bellissima e veramente appetitosa.
    Grazie ^__^
    Vado di corsa ad aggiungere il link.
    Un bacione e buona settimana, certo che se la inizi così!!!

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  23. Bellissima torta, la tua mamma sarà stata felicissima!
    stavolta le congratulazioni vanno a te, ma ripeto anche gli auguri per la mamma ^_^

    P.s. anche a me capita di bagnare troppo poco il pan di spagna... perchè ho paura che poi si trasformi in "pappa" e non mi piace proprio...
    imparerem eh!

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  24. Wow...che bella...e che fame!!
    Un bacio

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  25. Bellissima e sicuramente buona!
    Buona serata Anna

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  26. Che buonaaa, ma secondo te invece delle arance posso mettere i mandarini cinesi?? Ho due alberi pieni zeppi! Non so che fare più!! :D

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  27. Ahhhhh!! Meraviglia delle meraviglie!!! Bravissima cara! Un bacione.

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  28. Ciao Fabiola, questa torta mi piace molto, è originale la decortazione e devo dire si presenta davvero bene. Sul fatto che il pan di spagna fosse poco bagnato...beh, è un problema che si presenta spesso anche a me....non è semplicissimo capire quanto bagnare ......
    Ma sono sicura che la torta sarà stata comunque deliziosa. Bravissima.
    Un bacione

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  29. ingolositi anche questa volta ...
    Ciao fabiola un bacione dai viaggiatori golosi ...

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  30. Che meraviglia, Fabiola!! Sei davvero bravissima!!!
    Un bacione e a presto

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  31. Ma è davvero meravigliosa!! bravissima!
    baci
    Vero

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  32. E' meravigliosa!! sei bravissima...complimneti!

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  33. Bellissima e profumata questa torta!! Bravissima!!
    Ciao e buona settimana!

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  34. E' meravigliosa! Anche io vivo il dramma della bagna...o troppo poca o troppa troppa!!!
    Ancora complimenti!
    Marcella

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  35. che dire.....bellissima, ciao Gianni

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  36. ma é tutta une goduria e golosità questa torta! scopriamo il tuo blog, adesso andiamo a farci un giro tra le tue ricette! da oggi puoi contarci tra i tuoi sostenitori! Giorgia & Cyril

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  37. Anche io non bagno mai abbastanza le torte, ma questa tua mi sembra perfetta e profumatissima!
    Brava!

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  38. Ma che bella!!!!!...e che buona!!!! ^_^

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