lunedì 11 ottobre 2010

Penne al pesto di pistacchio e pancetta.

Buongiorno,
buon inizio di settimana, trascorso bene il fine settimana?????, spero di si.
Oggi un primo molto ma molto gustoso, ingrediente principale sempre il pesto di pistacchio, quel famoso barattolino che ho comprato, sto cercando di usarlo al meglio, ne rimane una porzione che ancora non so dove finirà, una volta finito mi sono ripromessa di farlo da me, cmq poi vi racconto....adesso vi parlo di queste penne, un saluto.........
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Ingredienti:
Penne rigate
Pesto di pistacchio
Pancetta, tagliata fine
Cipolla bianca
Parmigiano
Sale
Peperoncino
Olio d'oliva
Vino bianco

Far soffriggere, in una ampia padella, la cipollsa grattugiata, successivamente aggiungere la pancetta a striscette, sfumare con il vino bianco, far cuocere qualche minuto, aggiungere il pesto di pistacchio ed un mestolo di acqua di cottura, far cuocere per 10 minuti, aggiustare di sale e peperoncino, importante non farlo asciugare troppo, nel frattempo cuocere la pasta, scolarla versarla nel condimento e far ammantacare aggiungendo una manciata di parmigiano.


29 commenti:

  1. Oggi ero anch'io di pasta al pesto ma questo mi sa che è moooolto più gustoso. Che darei per un piattino di quelle penne...Un bacio

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  2. buonisismo Fabiola brava e poi non e' assolutamente difficile fare il pesto di pistacchio..io lo faccio spesso ,un sapore ancora piu' buono.... bacioni

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  3. Faby che golose queste penne!Non ho mai fatto il pesto al pistacchio, appena proverai mi copio la ricetta, eh eh!ottima l'aggiunta della pancetta, gnam!Buona settimana baci

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  4. Per il pesto di pistacchio potrei uccidere :-)

    bellissimo abbinamento, con la pancetta!

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  5. ahhh bellaaaaaaaaaaaa ciaooo!!! si si bene il week end.. influenza a parte... ma io sono una roccia!!! :-)

    fantastiche pennetteee!!! il pesto di pistacchio lo devo provare!!! baciotto

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  6. Ho assaggiato il pesto di pistacchio in Sicilia, un gentilissimo dono da parte di Roby de "i pasticci di roby"...pagno ha dovuto rianimarmi dallo svenimento ^_* causato dalla squisitezza!

    Un primo questo, appunto da svenimento!
    baci

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  7. Ciao Fabiola non ho mai mangiato il pesto al pistacchio.. !!! bello

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  8. mai assaggiato il pesto di pistacchi...ma credo che adremmo daccordo visto che li mangio i pistacchi..e le tue penne sono davvero buonissime..
    ciao da lia

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  9. ciao, mi devo propio decidermi a prepararlo il pesto di pistacchio!!! Che acquolina...Buona settimana.

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  10. Brava cara Fabi, è un bel piatto corposo e saporito!!! me gusta mucho!!! complimenti :D

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  11. Hayırlı haftalar, ellerinize sağlık. Çok leziz ve iştah açıcı görünüyor.

    (cafe pepelanın "çıtır kasede tavuklu kabak beğendi" tarifini bugün bloglardan seçmelerde yayınladım.
    http://gencalsabahattin.blogspot.com/)
    Saygılarımla.

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  12. queste pennette devono essere da fine del mondo!!!

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  13. Una ricetta molto molto gustosa!! Bacioni buona settimana

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  14. mmm..hanno un aspetto a dir poco favoloso :)

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  15. Una pasta a dir poco appetitosa..qui urge imparare subito a preparare il pesto ai pistacchi!!Bacione

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  16. Sembrano squisite...io non mangio i pistacchi...ma non posso negare che a vederla è ottima questa pasta....baci baci

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  17. Nel mio frigo non manca mai il pesto al pistacchio, mio fratello lo adora, quindi non mancherò di provare questo gustosissimo primo. Brava!!

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  18. Ciao cara!! Questo pesto di pistacchio mi incuriosisce molto!! Dev'essere una bontà infinita!! Quella pasta è molto invitante!! Bravissima!! bacioni.

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  19. Mia cara io l'adorooo! E' un piatto d'una bontà unica! baci e come sempre m'inchino alla varietà e validità delle tue ricette!

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  20. Ultimamente mangio solo gelato al pistacchio,non so io vado a periodi!!E cavalcando l'onda del pistacchio,devo provare assolutamente questo pesto!!Intanto il primo è gustossisimo,ora non mi resta che vedere che ricetta farai con l'ultima porzioncina!!Un abbraccio!!

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  21. mmmmmmm... particolari e sicuramente buonissime! che fameeeeeee...

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  22. Pesto di pistacchio e pancetta?!?!...wooooooow!...mangerei un bel piatto di queste penne anche a quest'ora!!! ^_^

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  23. Buonissime queste pennette! Complimenti!
    Ciao

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  24. devono essere deliziose...
    devo procurarmi il pesto...
    complimenti!!
    ciao Enza

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  25. Beh devo ammettere che ho trascorso una settimana da favola....ti racconterò tutto se vorrai! ciao

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  26. Deliziose queste penne, immagino il profumo :) son da provare, ciaooo

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  27. buonissimo ed insolito questo pesto!!! lo proverò! baci

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  28. mai mangiato il pesto di pistacchio, ma invece di comprarlo voglio aspettare il tuo ;) Bacione.

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