martedì 31 agosto 2010

Risotto pancetta e gli ultimi per quest'anno......

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Buon pomeriggio, finalmente qui ha piovuto l'aria è fresca ed all'aperto si sta decisamente bene, temperatura ideale per preparare un risottino gustoso gustoso, quello che ho preparato io, ha un ingrediente molto delicato, i fiori di zucca, per questa estate sono gli ultimi quindi ne ho approfittato, un saluto a tutte voi che ogni giorno mi seguite.

Ingredienti:
Riso
Fiori di zucca
Pancetta a dadini
Aglio
Olio d'oliva
Sale (se serve)
Brodo vegetale

Far soffriggere l'aglio nell'olio d'oliva, appena è dorato aggiungere la pancetta e far cuocere. Dopo aver pulito e lavato i fiori tagliarli a striscette ed aggiungerli alla pancetta, unire 2 mestoli di brodo, appena i fiori appassiscono aggiungere il riso, man mano aggiungere l'altro brodo vegetale, aggiustare di sale se serve.

32 commenti:

  1. Ciao, gustoso questo risottino!
    Non ci crederai ma io ancora non ho avuto l'opportunità di trovarne, ma domani vado al mercato e sono decisa a cercarli.Ciao baci
    Gloria

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  2. @Gloria, i miei fontunatamente sono di casa.

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  3. beata te fabiola, da quando mi sono trasferita ho detto addio a verdure e frutta coltivate in famiglia e la differenza di gusto si nota e come

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  4. Lì è rinfrescato e qui invece è raffreddato proprio!!! Peccato che i fiori siano ormai finiti, però hai chiuso in bellezza con questo risotto saporito. Un abbraccio

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  5. E' vero è più fresco e sono molto contenta .. :)
    un saluto lo faccio anche a te sbirciando al tuo blog !

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  6. veramente un piatto gustoso adatto al contest!ti inserisco subito!

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  7. un risottino davvero gustoso!!"brava anche qui finalmente e' rinfrescato speriamo adesso in qualche pioggerella..i terreni ne hanno davvero bisogno...bacioni

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  8. Ciao bentrovata, rientro oggi dalle ferie, a domani con l'estrazione del mio candy!!
    Un abbraccio Milena

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  9. Mannaggia, qui i fiori di zucca proprio non si trovano...ed è un gran peccato :-(

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  10. ciao... che buon risotto!! quest'anni i fiori di zucca scarseggiano.... scommetto che il risotto è delizioso
    kiss
    Pina

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  11. Ciao cara!! Davvero un risottino delicato e nello steso tempo saporito!! Bravissima!! Bacioni.

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  12. Buono buono questo risotto , ciao

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  13. Magari rinfrescasse un po' anche qui! Non mi ricordo più da quanto non fa una goccia d'acqua! E magari anche avere qualche fiore di zucca per preparare il tuo delizioso risotto ma qui non si usa venderli! L'anno prossimo ho deciso che mi farò l'orto in veranda!Un abbraccio

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  14. I fiori di zucca sono sempre strepitosi, ma in queto risottino mi sembrano meravigliosi, che buono!!! Brava e un bacio.

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  15. Un risottino gustoso e delicato! Una bella idea!
    baci baci

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  16. Gustosissimo e delicato questo risottino con gli ultimo fiori di zucca! Ottima idea, baci!!

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  17. mmh BUONO...complimenti...per la tua giovane età sei in gambissima!!!
    Se ti fa piacere vieni a trovarmi sul mio blog
    http://artecarlacolombo.blogspot.com

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  18. E' vero, oggi finalmente una lieve pioggerella ha rinfrescato l'aria e il tuo risottino ci stava proprio bene.Buonanotte,Roby

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  19. ciao Fabiola, anche qui ha rinfrescato. Qs risottino è veramente delicato...baci

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  20. anche qui l'estate sembra finita visto le temperature...quindi il risotto si mangia molto volentieri....

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  21. Un risotto molto gustoso e delicato per questa fine estate. A Milano la temperatura è calata, c'è vento, un bel risotto è il benvenuto.

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  22. Finalmente dopo le bizze di blogger siamo riusciti a passare... Il risottino è fantastico, il bolg carinissimo, piacere di conoscerti Fabiola,complimenti, torneremo a trovarti ...

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  23. Sono d'accordo anch'io che questo risotto sia molto delicato e nello stesso tempo gustoso.
    Le tue ricette sono sempre un gran successo!
    Un caro saluto Gabry

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  24. combinazione anche io ho postato fiori di zucca si sono gli ultimi oramai, bel risotto

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  25. Che gustoso abbinamento...sicuramente da provare!!!
    Ciao!

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  26. Ciao Faby, delizioso questo risottino, adatto a questa temperatura pre-autunnale!Ottime anche le girelle di frittata qui sotto, brava!!
    Un bacione

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  27. ciao fabiola, adoro il risotto...ma cosi' non l' ho mai mangiato.....da provare
    baci

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  28. Bellissimo e buonissimo questo risotto, da preparare subito subito prima che spariscano gli ultimi fiori di zucca. Bellissimo blog, ciao Simona e Claudia

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  29. he he he he, io sono troppo svelta per voi, probabilmente mentre ero da te appena ho visto il tuo nome nella lista, tu stavi scrivendo l'intervento, e quindi, ancora non era visibile...............mi dovevo chiamare Stella Cometa! ha ha ha
    ora è tutto a posto , a parte che ancora non vedo l'intervento del mio candy qui, ma anche questo, probabilmente lo stai scrivendo in questo momento!

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  30. No, cara, va bene cosi, è che sono dovuto scendere completamente nella pagina per vederlo.
    buona fortuna

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