giovedì 10 giugno 2010

Penne al pesto di zucchine.

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Care cuoche beun pomeriggio, oggi scirocco puro, siamo sui 32° all'ombra. Oggi ricetta non mia ma di Manuela del blog "La via delle spezie", che vi invito a visitarlo, io ho solo fatto una piccola modifica.

Ingredienti:
Penne rigate
Zucchine genovesi
Basilico
Scalogno
Olio d'oliva
Pinoli
Sale
Peperoncino
Aglio
Parmigiano grattugiato

tagliare le zucchine e lo scalogno a tocchetti, metterli in una padella con l'olio d'oliva, far cuocere a fiamma bassa aggiungendo un mestolo di acqua calda, quando è cotto trasferire il composto nel mixer ed aggiungere, basilico, pinoli, sale, peperoncino, 1 spicchio d'aglio, ed il parmigiano, frullare. Nel frattempo cuocere la pasta e condirla con il pesto.

12 commenti:

  1. buonissimo ideale per questa calda stagione appena arrivata !!bravissime e a te un grande abbraccio ciao!!

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  2. Mi fai venire l'acquolina!!
    Bene, bene così si varia!!
    Baciotti
    Angela

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  3. Adoro il pesto davvero tanto, sin ora l'ho fatto solo di basilico il mio amato basilico ^_^
    Sono curiosa d'assaggiare altre versioni e questa mi sembra squisita!
    Baci

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  4. faccio una pasta simile alla tua e aggiungo anche del latte...viene una cremina buonissima...baci

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  5. Questo pesto di zucchine aveva colpito anche me, dev'essere deliziosa la tua pasta, così cremosa e profumata. Un bacione

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  6. mmmmmmmmmmm...che invitante!!!

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  7. Che buona, è davvero veloce e appetitosa!

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  8. Ottimo questo primo piatto!Bravissima!

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  9. Questo primo piatto è davvero super! Veloce e buono! i tipici piatti che mi piacciono! Brava!

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  10. cela me semble délicieux je t'en félicite bravo
    bonne soirée

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  11. ora è stagione di zucchine e ci piace cucinarle in tanti modi,questo pesto è ottimo,ideaale x un primo piatto fresco e saporito!ciao e buon we.

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  12. Il pesto con le zucchine?! Dev'essere sicuramente eccezionale..

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