venerdì 29 agosto 2014

Ricetta torta alla frutta decorata

Un mese, è trascorso quasi un mese dall'ultimo post, ci sono sempre leggo e seguo in silenzio gli altri blog ed ammiro la bravura delle mie colleghe. Quando da facebook ho ricevuto la mail che i miei contatti che seguono la mia pagina di Olio e Aceto su facebook, non ricevevano mie notizie da 28 giorni, ammetto che mi ha fatto un certo effetto, forse non ero mai stata lontana così tanto tempo lontano dal mio piccolo angolo virtuale, speriamo che l'autunno porti consiglio, tempo e voglia.
Oltre alla solita vita frenetica in casa si comincia a pensare all'inizio dell'anno scolastico, a parte aver fatto scorta di scarpe ed abbigliamento, ci siamo preparati anche con lo zainetto nuovo, quest'anno barbapapà la fa da padrone, è l'ultimo anno di asilo alla mia piccola quindi quasi tutto le è permesso.



Questa torta è stata preparata per il compleanno di mia madre, è un semplice pan di spagna, bagna alla frutta e crema chantillty, ricoperta con panna e decorata con frutta fresca, l'idea  della decorazione con i fiori l'ho presa su internet, non conosco la fonte altrimenti la nominavo.

Vi auguro un buon fine settimana, spero di ritornare presto, un abbraccio, Fabiola.






mercoledì 30 luglio 2014

Ricetta torta salata con pomodorini, olive e mozzarella



Giorno....ci sono, cucino poco, ma ci sono!
Oggi vi propongo una non ricetta, ma un'idea rubata dalla rivista Sale e Pepe, vista anche in molti blog di tante colleghe, tempo fa sfogliando la rivista, i colori di questa torta salata mi hanno colpita e ed ho immaginato la bontà, riprodotta il giorno dopo è stato un vero successo.
Vi auguro una buona giornata, metterò Olio e Aceto in vacanza per un pò, ma spero di riuscire a pubblicare un'altra ricetta estiva!
Un abbraccio, Fabiola.

Ingredienti:
  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 20 pomodorini piccadilly
  • 20 olive verdi denocciolate  Ficacci
  • 15 mozzarelle ciliegino
  • Sale
  • Origano
  • Foglie di basilico
  • Olio extravergine d'oliva
Stendete il rotolo di pasta sfoglia, in una teglia, io Guardini, ricoperta di carta da forno, bucherellate il fondo con i rebbi della forchetta. Lavate per bene i pomodorini, condite la torta salata, alternando mozzarelle, olive e ciliegino, infine salate, aggiungete l'origano, le foglie di basilico. Infornare a 220° per 20 minuti, appena è cotta unite un filo d'olio e servite.

venerdì 25 luglio 2014

Ricetta involtini di crudo con mousse di tonno


1000 post, e non sentirli, insomma, aggiungo, in questo periodo di blog non ne ho proprio voglia, e l'idea di abbandonarlo è sempre in agguato, ma ieri quando ho salvato in bozza ed ho visto il numero a 4 cifre, mi ha un pò emozionato, non me ne ero resa conto, talmente di fretta per ora vado. Non sono tutte ricette, ma anche post, che raccontano scorci della mia vita e delle mie esperienze, mai avrei pensato di arrivarci quando ho aperto questo mio spazio. Un grazie va a chi, nonostante la mia ripetuta assenza dai vostri blog, mi segue ancora, grazie infinite, mi date la forza per continuare. Oggi vi propongo ancora una no-ricetta, veloce ed estiva, un antipasto da preparare in anticipo, ma può anche sostituire un pasto, per me è stato così.
Vi auguro un "caldo ed estivo" fine settimana, un abbraccio Fabiola.

Ingredienti:
  • 10 fette di fiocco di prosciutto Terre Ducali (va bene anche il classico crudo)
  • 20 g di capperi
  • 100 g di filetti di tonno Nostromo
  • Maionese
  • Pepe nero
  • 3 fili + 10 fili (per chiudere gli involtini) di erba cipollina
Come prima cosa dissalate i capperi, frullateli, unite in una ciotola il tonno, sbriciolato, i capperi, pepe nero, l'erba cipollina, tagliuzzata, ed infine la maionese (io raffinata calvè), mescolate per bene. Disponete le fette di crudo una spianatoia, mettete una noce di ripieno al centro ed arrotolate, sigillate con un filo di erba cipollina, fate riposare 30 minuti, in frigo prima di servire.

Piatto IVV




martedì 22 luglio 2014

Ricetta hamburger di pollo e zucchine



Buondì!
Caldo, nuvole e pioggia, estate pazza, da un giorno all'altro sembrano due stagioni diverse.
Io continuo con post e ricette super veloci, è tempo di zucchine e quindi per la cena di qualche giorno fa ho deciso di metterle negli hamburger, così li ho resi ancora più saporiti e nessuno si è accorto della verdura, è passata "inosservata" anche al palato.
Vi lascio alla ricetta una buona settimana, baci Fabiola.

Ingredienti:
  • 3 petti di pollo Fileni
  • 1 zucchina bianca, non troppo grande
  • 1 uovo
  • Una manciata di parmigiano
  • Sale
  • Peperoncino
  • 1/2 cipolla bianca
  • 3 fette di pancarrè
  • 1/2 bicchiere di latte
Come prima cosa mettete in ammollo le fette di pancarrè nel latte. In una terrina unite il pollo, tritato, uovo, il parmigiano, il pancarrè strizzato, sale, peperoncino, grattugiate mezza zucchina e la cipolla, io ho utilizzato i fori piccoli, ma se gradite per la zucchina potete utilizzare i fori grandi. mescolate per bene, formate gli hamburger. Riscaldate la piastra, io ho usato la piastra in granito Risolì, cuocete in entrambi i lati. Ho servito con la restante zucchina fritta.

Ceramica e posata Villa d'este  

giovedì 17 luglio 2014

Nastro Azzurro Il Gusto del Viaggio

Oggi parliamo di cibo, non è il solito post con una mia ricetta, ma parla della nuova avventura che nastro azzurro  ci presenta: il gusto del viaggio, curiosi di sapere di cosa si tratta?? Un viaggio alla scoperta, di piatti, ingredienti e ricette che ci rappresentano in tutto il mondo, che ci hanno resi famosi. Scopriremo il prezioso bagaglio del nostro made in Italy, come?? Ogni sabato alle 20:00 su National Geographic Channel, Pierpaolo esperto ed appassionato di cucina, ci racconterà attraverso curiosità, incontri con esperti del mestiere tutti i segreti dei sapori mediterranei che rappresentano ogni città che visiterà attraverso il suo viaggio alla scoperta del Gusto del Viaggio. Io amo viaggiare, quando visito una nuova città la prima cosa che faccio e cercare piatti e ricette tipiche, perché scoprire le tradizioni è una tappa fondamentale di ogni vacanza, la stessa cosa avviene quando visitano la mia amata Sicilia, scopo di ogni turista è assaggiare Cassata e cannoli, siamo famosi per questo, anche se da scoprire abbiamo tanto altro, ma penso che la cucina sia uno dei motivi che spinge il turista a trascorrere le vacanze da noi, abbiamo sole e si mangia bene, binomio perfetto. Attraverso questo nuovo appuntamento settimanale con Il gusto del viaggio, oltre a scoprire il vero Made in Italy, possiamo partecipare anche, caricando qualche nostra ofto che per noi rappresenta Il nostro gusto del viaggio, attraverso la bacheca di Facebook o su Instagram usando hashtag IlGustodelViaggio, tutte le foto verranno caricate in una gallery e condivise nel blog. 


https://www.youtube.com/watch?v=s_-AFLeb2Fg&feature=youtu.be 


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